![Тушкована капуста з чорносливом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/4/25/102075963.jpg?size=636x424)
Обожнюєте чорнослив? Часто використовуєте його для приготування десертів чи навіть салатів? Мрієте розширити свої знання? Хочете поповнити скарбничку рецептів солоних страв з чорносливом? Тоді уважно слідкуйте за нашим покроковим приготуванням, адже сьогодні ми пропонуємо рецепт тушкованої капусти з чорносливом. Окрім двох основних інгредієнтів нам ще знадобиться морква та цибуля, гриби, рослинна олія, спеції, томатна паста, а також пікантна аджика. Страва матиме великий спектр смаку та аромату, а тому точно сподобається усім, хто її спробує.
Інгредієнти
Капуста білокачанна1 шт. |
Морква1 шт. |
Цибуля1 шт. |
Рослинна оліяДля смаження |
Печериці10 шт. |
Чорнослив100-150 г. |
СільЗа смаком |
Перець чорний меленийЗа смаком |
Томатна паста1 ст. л. |
Аджика1, 5 - 2 ст. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/screenshot1.png)
На першому етапі приготування нам потрібно попрацювати з овочами. Тому, насамперед, нам знадобиться капуста. Її потрібно нашинкувати тоненькими смужками. Це можна робити на спеціальній тертці, з допомогою овочечистки або просто ножем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/screenshot2.png)
Тепер чистимо цибулю. Подрібнюємо її ножем на кубики маленького розміру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/screenshot4.png)
Після цього чистимо моркву і натираємо її на крупній тертці. Також нам потрібно нарізати гриби. Якщо вони у вас середнього розміру, то кожну печерицю розріжте на чотири частини. У випадку, якщо гриби великі, то розрізайте їх на 6 шматочків.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/screenshot3.png)
На наступному етапі нам знадобиться чорнослив без кісточок. Кожен плід потрібно розрізати на 2 чи 3 частини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/screenshot5.png)
Усі інгредієнти підготовлені, тому можемо переміщатися до плити. Ставимо на вогонь каструльку і розігріваємо в ній рослинну олію. Висипаємо сюди подрібнену капусту і смажимо її приблизно 15-20 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/screenshot6.png)
Через 15 хвилин до капусти всипаємо подрібнену цибулю та моркву. Періодично помішуючи овочі, ми їх смажимо ще 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/screenshot8.png)
Через 10 хвилин в окремій склянці води розводимо томатну пасту і аджику. Вливаємо отриманий розчин до капусти. Тушкуємо всі овочі до повного випарування рідини. Це займе 15-20 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/screenshot9.png)
Після додавання томатної пасти в капусту також потрібно висипати чорнослив та гриби. Періодично нашу страву перемішуємо і продовжуємо готувати під закритою кришкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/screenshot10.png)
Смачна та ароматна капуста з чорносливом готова вражати ваших рідних. Смачного!