Тушкована телятина з овочами

Любов Крюк

Любов КрюкВсі рецепти повара

Ви обов'язково маєте приготувати цю страву за нашим рецептом. Така страва сподобається вашим рідним, адже м'ясо зберігає соковитість, а овочі підкреслюють смак завдяки тушкуванню. А головне, що ви отримаєте повноцінну основну страву з м'ясом і гарніром.

Інгредієнти

Телятина600 г

Баклажан600 г

Цибуля1 шт.

Морква1 шт.

Солодкий перець2 шт.

Рослинна олія80 г

Чорний перецьза смаком

Помідор2 шт.

Часник2 зуб.

Сільза смаком

Приготування

Спочатку м'ясо треба добре помити і порізати на шматочки.

Перець солодкий почистити, порізати дрібними кубиками.

Цибулю, моркву і баклажани почистити, помити і порізати також кубиками.

На дві розігріті сковороди наливаємо трохи рослинної олії. На одну з них викладаємо м'ясо й обсмажуємо.

На другу сковороду висипаємо порізані баклажани і також обсмажуємо. До баклажанів додаємо солодкий перець і накриваємо кришкою, щоб овочі протушкувалися.

На сковороду з м'ясом додаємо цибулю і моркву, накриваємо кришкою для гарного прожарювання.

У каструлі з'єднуємо всі інгредієнти, додаємо порізані помідори й тушкуємо до напівготовності. За 5 хвилин до закінчення приготування додаємо 2 зубчики порізаного часнику, зелень петрушки, сіль і перець. Тушкуємо до повної готовності.