![Тушкована телятина з овочами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/6/27/zd.jpg?size=636x424)
Ви обов'язково маєте приготувати цю страву за нашим рецептом. Така страва сподобається вашим рідним, адже м'ясо зберігає соковитість, а овочі підкреслюють смак завдяки тушкуванню. А головне, що ви отримаєте повноцінну основну страву з м'ясом і гарніром.
Інгредієнти
Телятина600 г |
Баклажан600 г |
Цибуля1 шт. |
Морква1 шт. |
Солодкий перець2 шт. |
Рослинна олія80 г |
Чорний перецьза смаком |
Помідор2 шт. |
Часник2 зуб. |
Сільза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/24/screenshot94.jpg)
Спочатку м'ясо треба добре помити і порізати на шматочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/24/screenshot171.jpg)
Перець солодкий почистити, порізати дрібними кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/24/screenshot251.jpg)
Цибулю, моркву і баклажани почистити, помити і порізати також кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/24/screenshot341.jpg)
На дві розігріті сковороди наливаємо трохи рослинної олії. На одну з них викладаємо м'ясо й обсмажуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/24/screenshot451.jpg)
На другу сковороду висипаємо порізані баклажани і також обсмажуємо. До баклажанів додаємо солодкий перець і накриваємо кришкою, щоб овочі протушкувалися.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/24/screenshot641.jpg)
На сковороду з м'ясом додаємо цибулю і моркву, накриваємо кришкою для гарного прожарювання.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/24/screenshot711.jpg)
У каструлі з'єднуємо всі інгредієнти, додаємо порізані помідори й тушкуємо до напівготовності. За 5 хвилин до закінчення приготування додаємо 2 зубчики порізаного часнику, зелень петрушки, сіль і перець. Тушкуємо до повної готовності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/27/zd1.jpg)
Страва готова! Подавайте в теплому або гарячому вигляді. Смачного!