Тушковане м'ясо

Якщо вам не подобається тушковане м'ясо, то, можливо, ви не правильно його готували? Сьогодні ми будемо готувати не просто тушковану свинину, а страву з м'яса, приправлену різними спеціями в томатному соусі. Такою стравою буде не соромно пригостити навіть найважливіших гостей, адже м'ясо виходить соковитим і ніжним.

Інгредієнти

Свинина1 кг
Цибуля ріпчаста1 шт
Паприка мелена1 ст. л.
Перець болгарський червоний2 ст. л.
Прованські трави1 ч. л.
Чорний перець горошок1/2 ч. л.
Коріандр1/2 ч. л.
Пшеничне борошно1,5 ст. л.
Томатна паста1,5 ст. л.
Цукор1 ст. л.
Сільза смаком
Лавровий лист2 шт
Розмаринза смаком
Рослинна оліядля обсмаження

Приготування

cook step
1

Спочатку нам необхідно нарізати свинину на шматочки.

cook step
2

Поріжемо чверть-кільцями цибулину. Спеції (перець горошок, коріандр) перетремо у ступі.

cook step
3

На розпечену сковороду з олією викладаємо для обсмажування цибулю. Коли вона стане м'якою, можемо викласти рівним шаром свинину. Залишаємо м'ясо і цибулю в початковому вигляді, не перемішуємо.

cook step
4

Додаємо спеції: паприку мелену, перець чорний, коріандр, сіль і цукор.

cook step
5

Додаємо сухе обсмажене борошно. В цій страві воно виступить як натуральний загущувач.

cook step
6

Нам залишається додати томатну пасту і воду, приблизно 100-200 мл. Не забудьте додати болгарський перець, перемелений через м'ясорубку або за допомогою блендера.

cook step
7

Наша страва тушкувалась на повільному вогні до готовності під закритою кришкою. Наприкінці приготування додамо лавровий лист і кілька гілочок розмарину. Смачного!

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти