![Тушковане м'ясо](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/6/13/71.jpg?size=636x424)
Якщо вам не подобається тушковане м'ясо, то, можливо, ви неправильно його готували. Сьогодні ми готуватимемо не просто тушковану свинину, а страву з м'яса, приправлену різними спеціями, в томатному соусі. Такою стравою не соромно пригостити навіть гурманів, адже м'ясо виходить соковитим і ніжним.
Інгредієнти
Свинина1 кг |
Цибуля ріпчаста1 шт. |
Паприка мелена1 ст. л. |
Перець болгарський червоний2 ст. л. |
Прованські трави1 ч. л. |
Чорний перець горошок1/2 ч. л. |
Коріандр1/2 ч. л. |
Пшеничне борошно1,5 ст. л. |
Томатна паста1,5 ст. л. |
Цукор1 ст. л. |
Сільза смаком |
Лавровий лист2 шт. |
Розмаринза смаком |
Рослинна оліядля обсмаження |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/13/1.jpg)
Спочатку нам необхідно нарізати свинину на шматочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/13/2.jpg)
Поріжемо кільця цибулини на четвертини. Спеції (перець горошок, коріандр) перетремо у ступі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/13/3.jpg)
На розпечену сковороду з олією викладаємо для обсмажування цибулю. Коли вона стане м'якою, можемо викласти рівним шаром свинину. Залишаємо м'ясо і цибулю в початковому вигляді, не перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/13/4.jpg)
Додаємо спеції: паприку мелену, перець чорний, коріандр, сіль і цукор.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/13/5.jpg)
Додаємо сухе обсмажене борошно. В цій страві воно виступить як натуральний загущувач.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/13/6.jpg)
Нам залишається додати томатну пасту і воду, приблизно 100-200 мл. Не забудьте додати болгарський перець, перемелений через м'ясорубку або за допомогою блендера.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/13/7.jpg)
Наша страва тушкувалась на повільному вогні до готовності під закритою кришкою. Наприкінці приготування додамо лавровий лист і кілька гілочок розмарину. Смачного!