Тушковане м'ясо
Якщо вам не подобається тушковане м'ясо, то, можливо, ви не правильно його готували? Сьогодні ми будемо готувати не просто тушковану свинину, а страву з м'яса, приправлену різними спеціями в томатному соусі. Такою стравою буде не соромно пригостити навіть найважливіших гостей, адже м'ясо виходить соковитим і ніжним.
Відео
Інгредієнти
Свинина 1 кг
Цибуля ріпчаста 1 шт
Паприка мелена 1 ст. л.
Перець болгарський червоний 2 ст. л.
Прованські трави 1 ч. л.
Чорний перець горошок 1/2 ч. л.
Коріандр 1/2 ч. л.
Пшеничне борошно 1,5 ст. л.
Томатна паста 1,5 ст. л.
Цукор 1 ст. л.
Сіль за смаком
Лавровий лист 2 шт
Розмарин за смаком
Рослинна олія для обсмаження
Приготування
1
2
3
Спочатку нам необхідно нарізати свинину на шматочки.
Поріжемо чверть-кільцями цибулину. Спеції (перець горошок, коріандр) перетремо у ступі.
На розпечену сковороду з олією викладаємо для обсмажування цибулю. Коли вона стане м'якою, можемо викласти рівним шаром свинину. Залишаємо м'ясо і цибулю в початковому вигляді, не перемішуємо.
4
5
6
Додаємо спеції: паприку мелену, перець чорний, коріандр, сіль і цукор.
Додаємо сухе обсмажене борошно. В цій страві воно виступить як натуральний загущувач.
Нам залишається додати томатну пасту і воду, приблизно 100-200 мл. Не забудьте додати болгарський перець, перемелений через м'ясорубку або за допомогою блендера.
7
Смачного!
Наша страва тушкувалась на повільному вогні до готовності під закритою кришкою. Наприкінці приготування додамо лавровий лист і кілька гілочок розмарину. Смачного!
Схожі рецепти
