Тушковане м'ясо

FoodOboz

FoodObozВсі рецепти повара

Якщо вам не подобається тушковане м'ясо, то, можливо, ви неправильно його готували. Сьогодні ми готуватимемо не просто тушковану свинину, а страву з м'яса, приправлену різними спеціями, в томатному соусі. Такою стравою не соромно пригостити навіть гурманів, адже м'ясо виходить соковитим і ніжним.

Інгредієнти

Свинина1 кг

Цибуля ріпчаста1 шт.

Паприка мелена1 ст. л.

Перець болгарський червоний2 ст. л.

Прованські трави1 ч. л.

Чорний перець горошок1/2 ч. л.

Коріандр1/2 ч. л.

Пшеничне борошно1,5 ст. л.

Томатна паста1,5 ст. л.

Цукор1 ст. л.

Сільза смаком

Лавровий лист2 шт.

Розмаринза смаком

Рослинна оліядля обсмаження

Ціна:низька

Приготування

Спочатку нам необхідно нарізати свинину на шматочки.

Поріжемо кільця цибулини на четвертини. Спеції (перець горошок, коріандр) перетремо у ступі.

На розпечену сковороду з олією викладаємо для обсмажування цибулю. Коли вона стане м'якою, можемо викласти рівним шаром свинину. Залишаємо м'ясо і цибулю в початковому вигляді, не перемішуємо.

Додаємо спеції: паприку мелену, перець чорний, коріандр, сіль і цукор.

Додаємо сухе обсмажене борошно. В цій страві воно виступить як натуральний загущувач.

Нам залишається додати томатну пасту і воду, приблизно 100-200 мл. Не забудьте додати болгарський перець, перемелений через м'ясорубку або за допомогою блендера.

Наша страва тушкувалась на повільному вогні до готовності під закритою кришкою. Наприкінці приготування додамо лавровий лист і кілька гілочок розмарину. Смачного!

Оцінити рецепт

5Дякуємо за вашу оцінку!