Основні стравиТушковане м'ясо

Тушкована телятина в сметані

1
60
Любов Горшкова
Любов Горшкова
Любов ГоршковаВсі рецепти повара
Тушкована телятина в сметані

Сметана – це інгредієнт, який чудово поєднується з м'ясом. Можливо, деякі не знали цієї хитрості, але м'ясо стає більш соковитим і м'яким, якщо його протушкувати в сметані. Саме це ми і будемо робити, використовуючи цей рецепт. Дотримуйтесь етапів приготування, щоб отримати в результаті смачну і соковиту страву!

Інгредієнти

Телятина120 г
Вершкове масло10 г
Сметана50 г
Лимон1/6 шт.
Пшеничне борошно6 г
Вино15 г
Червоний мелений перецьза смаком
Зеленьза смаком
Сільза смаком

Приготування

cook step
1

Телятину нарізаємо на невеликі шматочки і відбиваємо дерев'яним молотком.

cook step
2

М'ясо солимо й обвалюємо у борошні.

cook step
3

М'ясо обсмажуємо на вершковому маслі до золотистого кольору.

cook step
4

До м'яса додаємо сметану і тушкуємо на повільному вогні.

cook step
5

Добре протушене м'ясо перекладаємо в окремий посуд і даємо трохи йому постояти.

cook step
6

На основі сметани, що залишилася в сковороді, готуємо соус. У сметану додаємо лимонний сік, вино і червоний перець. Трохи прогріємо соус.

cook step
7

Під час подання на стіл разом із картопляним гарніром м'ясо поливаємо процідженим соусом. Посипаємо зеленню петрушки.

Схожі рецепти

Всі рецепти