![Тушкована телятина в сметані](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/6/27/qa.jpg?size=636x424)
Сметана – це інгредієнт, який чудово поєднується з м'ясом. Можливо, деякі не знали цієї хитрості, але м'ясо стає більш соковитим і м'яким, якщо його протушкувати в сметані. Саме це ми і будемо робити, використовуючи цей рецепт. Дотримуйтесь етапів приготування, щоб отримати в результаті смачну і соковиту страву!
Інгредієнти
Телятина120 г |
Вершкове масло10 г |
Сметана50 г |
Лимон1/6 шт. |
Пшеничне борошно6 г |
Вино15 г |
Червоний мелений перецьза смаком |
Зеленьза смаком |
Сільза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/1/zx.png)
Телятину нарізаємо на невеликі шматочки і відбиваємо дерев'яним молотком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/1/xx.png)
М'ясо солимо й обвалюємо у борошні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/1/as.png)
М'ясо обсмажуємо на вершковому маслі до золотистого кольору.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/1/fg.jpg)
До м'яса додаємо сметану і тушкуємо на повільному вогні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/1/ss.jpg)
Добре протушене м'ясо перекладаємо в окремий посуд і даємо трохи йому постояти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/24/screenshot541.jpg)
На основі сметани, що залишилася в сковороді, готуємо соус. У сметану додаємо лимонний сік, вино і червоний перець. Трохи прогріємо соус.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/1/dd.jpg)
Під час подання на стіл разом із картопляним гарніром м'ясо поливаємо процідженим соусом. Посипаємо зеленню петрушки.