![Качка, фарширована яблуками](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/7/31/vm.png?size=636x424)
Пропонуємо вам приготувати дуже смачну, гарну і водночас нескладну страву. У цьому рецепті мова піде про качку, яку ми нафаршируємо яблуками. Якщо раніше вам здавалося така страва складною і витратною за часом, то ми готові саме зараз розвіяти цей міф. Все, що нам необхідно, – це випотрошена качка, яблука, сіль і перець. Дотримуючись етапів приготування, у вас вийде ніжне і соковите м'ясо, яке поєднується з багатьма стравами.
Інгредієнти
Качка1 шт. |
Яблука8 шт. |
Сіль1 ст. л. |
Перець чорний мелений1/3 ст. л. |
Вода300-400 мл |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/31/1.png)
Насамперед добре промиємо випотрошену тушку качки, після чого висушимо паперовими рушниками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/31/2.png)
Видаляємо з хвоста качки копчикову залозу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/31/3.png)
Далі нам необхідно обтерти тушку качки сіллю і чорним меленим перцем як зовні, так і всередині.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/31/4.png)
Порізані шматочками яблука поміщаємо всередину качки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/31/5.png)
За допомогою голки і ниток зашиваємо розріз качки. Це необхідно зробити для того, щоб топлений жир не витікав із качки. Так страва вийде набагато соковитішою і, відповідно, смачнішою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/31/6.png)
Викладаємо качку в жаростійку форму або на деко, доливаємо в блюдо воду і залишаємо в духовці для запікання. Якщо ваша качка важить близько 2 кг, то її необхідно запікати щонайменше дві години за 180 градусів. Періодично потрібно діставати качку з духовки і поливати рідиною, яка буде в блюді. Така процедура необхідна для формування всіма улюбленої хрусткої скоринки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/31/7.png)
Готову страву подавайте до столу відразу після приготування. Качка, фарширована яблуками, прекрасно поєднується з різними гарнірами і закусками.