МоваЯзык

Качка в тісті

Качка в тісті - покроковий рецепт
Час приготування: 50 хв.
Кількість порцій: 1
Поділитися

Хочеться приготувати на свято щось новеньке? Рекомендуємо вам спробувати наш рецепт. Качка в тісті вже підкорила не одного гурмана. Красива золотава скоринка, ніжна і соковита начинка роблять страву неймовірно апетитною і смачною. За своїм бажанням ви можете доповнити качку зеленню і соусами. Перед подачею на стіл страву можна прикрасити шматочками лимона, сіточкою з майонезу. Готуйте з радістю і насолоджуйтеся!

Відео

Інгредієнти

Качка 1,8 кг

Пшеничне борошно 900 г

Паприка 1 ч. л.

Тим'ян 0,5 ч. л.

Розмарин 0,5 ч. л.

Гірчиця в зернах 1 ч. л.

Часник 5 зубчиків

Картопля 4 шт

Мед 1 ст. л.

Сіль 2 ч. л.

Кефір 350 мл

Вода 250 мл

Яйця 1 шт

Рослинна олія 2 ст. л.

Молоко 1 скл.

Приготування

Качка в тісті - Крок 1 1
Качка в тісті - Крок 2 2
Качка в тісті - Крок 3 3
1

В окрему піалу пропускаємо через прес часник, додаємо паприку, сіль (1 ч. л.), чебрець, розмарин, гірчицю в зернах. Добре перемішуємо.

2

Натираємо тушку качки спеціями. Рекомендуємо попередньо відрізати тонкі частини крилець і шию качки, щоб вони не заважали в подальшому. Накриваємо качку пакетом і даємо постояти 2 години в холодильнику (можна залишити на ніч).

3

Готуємо тісто. У глибоку миску вливаємо молоко, кефір, воду, вбиваємо яйце, кладемо сіль. Збиваємо всі компоненти виделкою.

Качка в тісті - Крок 4 4
Качка в тісті - Крок 5 5
Качка в тісті - Крок 6 6
4

Поступово вводимо борошно. Потім замішуємо руками м'яке тісто. Прибираємо тісто під плівку на 20 хвилин.

5

Картоплю необхідно очистити, нарізати невеликими шматочками. Солимо, перчимо за смаком і щільно начиняємо тушку качки картоплею.

6

Тісто розкачуємо в великий пласт (товщина 5-7 мм) і викладаємо на нього качку спинкою вгору. Акуратно загортаємо тушку, зайві шматки тіста відрізаємо, краї щільно скріплюємо.

Качка в тісті - Крок 7 7
Качка в тісті - Крок 8 8
Качка в тісті - Крок 9 9
7

Викладаємо качку в тісті на деко (його краще відразу змастити олією) і ставимо в духовку на 1 годину. Випікаємо страву при 200°С.

8

Потім тісто потрібно полити качиним жиром, який виділятиметься під час приготування. Ставимо качку в духовку ще на 30 хвилин, не забуваючи що 10 хвилин поливати тісто. Температура повинна бути 160°С.

9

Тепер зрізаємо верх тіста, змащуємо качку розтопленим медом і ставимо в духовку на 20-25 хвилин за 180°С в режимі конвекції. Страва готова!