Основні стравиВареники

Вареники з лівером

4
20
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Вареники з лівером

В українській кухні найбільш популярною стравою вважаються вареники з лівером і картопляним пюре. Чому вони так популярні? По-перше, приготування займає дуже мало часу. Кожній господині це під силу, так як блюдо робиться неймовірно просто. По-друге, вареники з ніжної відвареної курячої печінки дуже ситні, ними можна нагодувати велику родину або заморозити на майбутнє про запас. Це підходить тим, у кого обмежений ресурс часу, але хочеться порадувати близьких домашньої смакотою.

Інгредієнти

Пшеничне борошно3 стакана.
Печінка куряча300 г.
Картопля600 г.
Цибуля ріпчаста2 шт.
Гаряча вода150 мл.
Сіль1 ст. л.

Приготування

cook step
1

Приготуйте картопляне пюре, додайте обсмажену до золотистої скоринки цибулю та відварену курячу печінку. Картоплю посоліть і поперчіть за смаком, ретельно перемішайте начинку.

cook step
2

Висипте просіяне борошно в глибоку миску та поступово додайте 150 мл теплої води. Замішуйте до тих пір, поки тісто не почне відлипати від стінок.

cook step
3

Присипте стільницю борошном, викладіть тісто і замішуйте протягом 5-ти хвилин.

cook step
4

Розділіть на три частини. Кожну потрібно розкатати за допомогою качалки якомога тонше.

cook step
5

З тіста виріжте кружки за допомогою склянки.

cook step
6

Викладіть начинку посередині вареника та щільно запечатайте края. Те ж саме повторіть з іншими. Трохи присипте борошном.

cook step
7

У киплячу воду додайте столову ложку солі та закидайте вареники по одному. Варіть не більше 5-6 хвилин. Іноді акуратно перемішуйте, щоб не прилипали до дна.

cook step
8

Злийте воду з каструлі, вареники струсіть від зайвої вологи й викладайте на тарілку зі сметаною, трохи присипте засмажкою із цибулі.

Схожі рецепти

Всі рецепти