Основні стравиВареники

Пісні вареники з картоплею

4
40
FoodObozВсі рецепти повара
Пісні вареники з картоплею

Вареники з картоплею – це бюджетний варіант смачного ситного обіду. Сьогодні ми хочемо запропонувати вашій увазі рецепт пісних вареників із картоплею. Страва проста, але дуже цікава і заслуговує на те, щоб ви хоча б один раз її приготували. Повірте, ви будете задоволені результатом.

Інгредієнти

Вода250 мл
Крохмаль1 ст. ложка
Пшеничне борошно3 склянки
Сіль0,5 ч. ложки
Рослинна олія1 ч. ложка
Картопля5-6 шт.
Печериці300 г
Цибуля1 шт.
Кріпза смаком

Приготування

cook step
1

У глибоку тарілку кладемо одну столову ложку картопляного крохмалю. Додаємо до нього кілька столових ложок води та все добре перемішуємо. Як тільки крохмаль розчиниться, додаємо в тарілку всю воду, яка у нас залишилася.

cook step
2

У велику миску, в якій ми будемо замішувати тісто, насипаємо просіяне борошно. Додаємо одну ложку рослинної або оливкової олії та дрібку солі.

cook step
3

Додаємо до борошна розведений у воді крохмаль. Все добре перемішуємо.

cook step
4

Вимішуємо слухняне податливе тісто, яке за структурою має нагадувати пластилін. Загортаємо тісто в харчову плівку і прибираємо в холодильник щонайменше на дві години.

cook step
5

Поки тісто відпочиває в холодильнику, ми займемося начинкою. Картоплю чистимо, ріжемо на шматочки та варимо до готовності в злегка підсоленій воді.

cook step
6

Цибулю чистимо, ріжемо якомога дрібніше та обсмажуємо на олії. Додаємо сіль за смаком.

cook step
7

Печериці миємо, нарізаємо кубиком і відправляємо в сковороду до цибулі. Все перемішуємо і смажимо до повної готовності грибів. Обов'язково додайте сіль і перець за смаком.

cook step
8

Обсмажені гриби викладаємо в чашу блендера і перемелюємо до стану каші.

cook step
9

Відварену картоплю розминаємо до стану пюре. Додаємо до картоплі обсмажену цибулю, свіжу зелень і подрібнені обсмажені гриби. Все перемішуємо і додаємо сіль за смаком.

cook step
10

Тісто викладаємо на стіл і розкатуємо в дуже тонкий пласт. За допомогою форми або звичайних підручних засобів вирізаємо з тіста круглі заготовки. У центр кожної заготовки кладемо чайну ложку остиглої начинки.

cook step
11

Щільно защипуємо краї вареників, щоб начинка була повністю закрита тістом.

cook step
12

Вареники варимо в киплячій підсоленій воді. Після того, як вареники спливуть на поверхню води, варимо їх ще 4-5 хвилин і вимикаємо плиту.

cook step
13

Готові вареники посипаємо свіжою зеленню, додаємо сметану або вершкове масло і подаємо до столу. Смачного.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти