![Пісні вареники з картоплею](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/7/2/02.png?size=636x424)
Вареники з картоплею – це бюджетний варіант смачного ситного обіду. Сьогодні ми хочемо запропонувати вашій увазі рецепт пісних вареників із картоплею. Страва проста, але дуже цікава і заслуговує на те, щоб ви хоча б один раз її приготували. Повірте, ви будете задоволені результатом.
Інгредієнти
Вода250 мл |
Крохмаль1 ст. л. |
Пшеничне борошно3 скл. |
Сіль0,5 ч. л. |
Рослинна олія1 ч. л. |
Картопля5-6 шт. |
Печериці300 г |
Цибуля1 шт. |
Кріпза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/11.png)
У глибоку тарілку кладемо одну столову ложку картопляного крохмалю. Додаємо до нього кілька столових ложок води та все добре перемішуємо. Як тільки крохмаль розчиниться, додаємо в тарілку всю воду, яка у нас залишилася.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/21.png)
У велику миску, в якій ми будемо замішувати тісто, насипаємо просіяне борошно. Додаємо одну ложку рослинної або оливкової олії та дрібку солі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/31.png)
Додаємо до борошна розведений у воді крохмаль. Все добре перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/41.png)
Вимішуємо слухняне тісто, яке за структурою має нагадувати пластилін. Загортаємо тісто в харчову плівку і прибираємо в холодильник щонайменше на дві години.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/51.png)
Поки тісто відпочиває в холодильнику, ми займемося начинкою. Картоплю чистимо, ріжемо на шматочки та варимо до готовності в підсоленій воді.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/61.png)
Цибулю чистимо, ріжемо якомога дрібніше та обсмажуємо на олії. Додаємо сіль за смаком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/71.png)
Печериці миємо, нарізаємо кубиком і кладемо в сковороду до цибулі. Все перемішуємо і смажимо до повної готовності грибів. Обов'язково додайте сіль і перець за смаком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/81.png)
Обсмажені гриби викладаємо в чашу блендера і перемелюємо до стану каші.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/91.png)
Відварену картоплю розминаємо до стану пюре. Додаємо до картоплі обсмажену цибулю, свіжу зелень і подрібнені обсмажені гриби. Все перемішуємо і додаємо сіль за смаком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/10.png)
Тісто викладаємо на стіл і розкатуємо в дуже тонкий пласт. За допомогою форми або звичайних підручних засобів вирізаємо з тіста круглі заготовки. У центр кожної кладемо чайну ложку остиглої начинки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/111.png)
Щільно защипуємо краї вареників, щоб начинка була повністю закрита тістом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/12.png)
Вареники варимо в киплячій підсоленій воді. Після того, як вареники спливуть на поверхню води, варимо їх ще 4-5 хвилин і вимикаємо плиту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/03.png)
Готові вареники посипаємо свіжою зеленню, додаємо сметану або вершкове масло і подаємо до столу. Смачного.