![Вареники з лівером](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/10/image.jpg?size=636x424)
В українській кухні найбільш популярною стравою вважаються вареники з лівером і картопляним пюре. Чому вони так популярні? По-перше, приготування займає дуже мало часу. Кожній господині це під силу, так як блюдо робиться неймовірно просто. По-друге, вареники з ніжної відвареної курячої печінки дуже ситні, ними можна нагодувати велику родину або заморозити на майбутнє про запас. Це підходить тим, у кого обмежений ресурс часу, але хочеться порадувати близьких домашньої смакотою.
Інгредієнти
Пшеничне борошно3 стакана. |
Печінка куряча300 г. |
Картопля600 г. |
Цибуля ріпчаста2 шт. |
Гаряча вода150 мл. |
Сіль1 ст. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot711.jpg)
Приготуйте картопляне пюре, додайте обсмажену до золотистої скоринки цибулю та відварену курячу печінку. Картоплю посоліть і поперчіть за смаком, ретельно перемішайте начинку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot72.jpg)
Висипте просіяне борошно в глибоку миску та поступово додайте 150 мл теплої води. Замішуйте до тих пір, поки тісто не почне відлипати від стінок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot73.jpg)
Присипте стільницю борошном, викладіть тісто і замішуйте протягом 5-ти хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot74.jpg)
Розділіть на три частини. Кожну потрібно розкатати за допомогою качалки якомога тонше.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot75.jpg)
З тіста виріжте кружки за допомогою склянки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot761.jpg)
Викладіть начинку посередині вареника та щільно запечатайте края. Те ж саме повторіть з іншими. Трохи присипте борошном.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot77.jpg)
У киплячу воду додайте столову ложку солі та закидайте вареники по одному. Варіть не більше 5-6 хвилин. Іноді акуратно перемішуйте, щоб не прилипали до дна.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot78.jpg)
Злийте воду з каструлі, вареники струсіть від зайвої вологи й викладайте на тарілку зі сметаною, трохи присипте засмажкою із цибулі.