![Вареники по-польськи](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/7/5/07.png?size=636x424)
Вареники по-польськи — це досить цікавий і незвичайний рецепт. Такі вареники готують зі складною подвійною начинкою. Для неї ми будемо використовувати картопляне пюре та сир. Здивовані? Тоді приготуймо ці вареники і на власному досвіді перевіримо, за що їх так люблять поляки.
Інгредієнти
Пшеничне борошно350 г |
Гаряча вода200 мл |
Рослинна олія3 ст. л. |
Сіль0,5 ч. л. |
Яйця1 шт. + 1 шт. |
Картопляне пюре400 г |
Сир200 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/5/131.jpg)
У велику миску просіваємо борошно. Додаємо до борошна олію і крутий окріп. Швидко перемішуємо борошно з окропом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/5/24.jpg)
У блюдце або маленьку миску розбиваємо одне яйце. Додаємо до нього половину чайної ложки солі. Збиваємо яйце з сіллю за допомогою виделки або вінчика.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/5/34.jpg)
Збите яйце додаємо в миску з тістом і все перемішуємо. Врахуйте, що яйце можна додавати тільки в остигле тісто, інакше воно може заваритися.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/5/44.jpg)
Вимішуємо тісто до однорідного стану і прибираємо в холодильник на 30 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/5/54.jpg)
Картоплю чистимо, варимо до готовності та розминаємо до стану пюре. Додаємо сіль. За бажання також можете додати вершкове масло. Додаємо в миску з картоплею сир, одне сире яйце і все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/5/64.jpg)
Тісто розкатуємо якомога тонше. За допомогою підручних засобів вирізаємо з тіста круглі млинці, які стануть заготовками для майбутніх вареників.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/5/74.jpg)
На кожну заготовку кладемо начинку та обережно затискаємо краї вареників.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/5/84.jpg)
Варимо вареники в підсоленій киплячій воді. Коли вода в каструлі закипить, опускаємо в неї вареники, злегка перемішуємо шумівкою, щоб вони не прилипли до дна каструлі. Коли вареники спливуть на поверхню води, варимо їх іще 3-4 хвилини та дістаємо з води.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/5/0.jpg)
Перед подачею вареники посипаємо свіжою зеленню і поливаємо сметаною. Смачного.