Вареники по-польськи

Вареники по-польськи — це досить цікавий і незвичайний рецепт. Такі вареники готують зі складною подвійною начинкою. Для начинки ми будемо використовувати картопляне пюре та сир. Здивовані? Тоді приготуймо ці вареники та на власному досвіді перевіримо, за що їх так люблять поляки.

Інгредієнти

Пшеничне борошно350 г
Гаряча вода200 мл
Рослинна олія3 ст. ложки
Сіль0,5 ч. ложки
Яйця1 шт + 1 шт
Картопляне пюре400 г
Сир200 г

Приготування

cook step
1

У велику миску просіваємо борошно. Додаємо до борошна олію і крутий окріп. Швидко перемішуємо борошно з окропом.

cook step
2

У блюдце або маленьку миску розбиваємо одне яйце. Додаємо до яйця половину чайної ложки солі. Збиваємо яйце з сіллю за допомогою виделки або віничка.

cook step
3

Збите яйце додаємо в миску з тістом і все перемішуємо. Врахуйте, що яйце можна додавати тільки в остигле тісто, інакше воно може заваритися.

cook step
4

Вимішуємо тісто до однорідного стану і прибираємо в холодильник на 30 хвилин.

cook step
5

Картоплю чистимо, варимо до готовності та розминаємо до стану пюре. Додаємо сіль. За бажання також можете додати вершкове масло. Додаємо в миску з картоплею сир, одне сире яйце і все перемішуємо.

cook step
6

Тісто розкатуємо якомога тонше. За допомогою підручних засобів вирізаємо з тіста круглі млинці, які стануть заготовками для майбутніх вареників.

cook step
7

На кожну заготовку кладемо начинку та обережно затискаємо краї вареників.

cook step
8

Варимо вареники в підсоленій киплячій воді. Коли вода в каструлі закипить, опускаємо в неї вареники, злегка їх перемішуємо шумівкою, щоб вони не прилипли до дна каструлі. Коли вареники спливуть на поверхню води, варимо їх іще 3-4 хвилини та дістаємо з води.

cook step
9

Перед подачею вареники посипаємо свіжою зеленню і поливаємо сметаною. Смачного.

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти