Основні стравиСмажене м'ясо

Смажена баранина на сковороді

5
40
Марк DMLife
Марк DMLife
Марк DMLifeВсі рецепти повара
Смажена баранина на сковороді

Існує думка, що баранина виходить набагато смачнішою, якщо її тушкувати, а не смажити. У цьому рецепті ми спробуємо довести зворотнє. Під час обсмажування м'ясо виділяє сік, завдяки чому страва отримує чудовий аромат. Готувати баранину рекомендується на відкритому вогнищі, але як альтернативу можна використовувати сковороду. М'ясо добре поєднується з будь-яким гарніром – тушкованими овочами або картоплею.

Інгредієнти

Баранина1,3 кг
Цибуля ріпчаста1-2 шт.
Сільза смаком
Перець чорний мелений2 ч. л.
Рослинна олія3 ст. л.
Коріандр2 ч. л.

Приготування

cook step
1

Насамперед промиваємо, обсушуємо та нарізаємо баранину продовгуватими тонкими шматочками.

cook step
2

Добре розігріваємо сковороду на сильному вогні та додаємо трохи рослинної олії.

cook step
3

Викладаємо шматочки м'яса та обсмажуємо з двох сторін без кришки, інакше м'ясо просто протушкується у власному соку.

cook step
4

Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями та додаємо до баранини.

cook step
5

Перемішуємо, солимо і перчимо на смак.

cook step
6

Коли цибуля стане прозорою, а м'ясо покриється золотистою скоринкою, зменшуємо вогонь і накриваємо страву кришкою. Тушкуємо в такому режимі 5-10 хвилин.

cook step
7

Викладаємо м'ясо на тарілку та подаємо разом із гарніром у гарячому вигляді. За бажанням прикрасьте баранину рубаним кропом. Смачного!

Схожі рецепти

Смажена яловичина з цибулею на сковороді

Смажена яловичина з цибулею на сковороді

Класичне смажене м'ясо з цибулею – це справжня чоловіча страва, адже в ній немає нічого зайвого – все просто і лаконічно. Саме поєднання таких ...
Борис на кухні господар
Борис на кухні господар
4
легко
40
Всі рецепти