Смажена свинина по-грузинськи

Людмила Радаєва

Людмила РадаєваВсі рецепти повара

Хочете приготувати свинину за оригінальним рецептом? Обожнюєте м’ясо з пікантною ноткою? Тоді приготуйте смажену свинину по-грузинськи. М’ясо вийде ніжним та пікантним завдяки аджиці. Овочі нададуть страві легкої солодкої нотки. Комплексно страва матиме ідеальний баланс смаку та аромату.

Інгредієнти

Свинина500 г

Цибуля1 шт.

Морква1 шт.

Рослинна олія4 ст. л.

Томатна паста6 ч. л.

Помідори2 шт.

Зеленьпучок

Аджика4 ч. л.

М'ясний бульйон0,5 л.

Болгарський перець 3-4 шт.

Часник2 зуб.

Приготування

Спочатку нам потрібно нарізати м’ясо на невеликі шматочки. Це можуть бути або кубики, або брусочки. Відправляємо його у розігріту сковорідку і смажимо буквально 1-2 хвилини.

У цей час чистимо моркву та цибулю. Моркву натираємо на великій тертці, а цибулю нарізаємо на маленькі кубики.

Тепер у сковорідку вливаємо дві столові ложки рослинної олії. Відправляємо сюди подрібнені овочі: моркву та цибулю. Ретельно все перемішуємо і тушкуємо під кришкою 5-7 хвилин.

Через зазначений час м’ясо та овочі потрібно посолити. Будьте уважні, адже пізніше ми будемо додавати аджику, яка вже містить сіль. Також у сковорідку вливаємо ще дві столові ложки олії і додаємо томатну пасту.

Далі нам потрібно порізати на шматочки середнього розміру помідори. Викладаємо їх у сковорідку. Накриваємо її кришкою і тушкуємо страву ще 5-7 хвилин.

Після цього подрібнюємо стебла зелені. Відправляємо їх у сковорідку. Також на цьому етапі додаємо аджику. Її кількість залежить від ваших смаків. Готуємо страву ще 5 хвилин, а потім сюди вливаємо бульйон або воду. Тушкуємо страву до готовності м’яса.