Основні стравиСмажене м'ясо

Смажене яловиче філе

1
легко
20
Георгій Гагошидзе
Георгій Гагошидзе
Георгій ГагошидзеВсі рецепти повара
Смажене яловиче філе

Смажене яловиче філе є чудовою самостійною стравою. Виглядає на столі таке м'ясо дуже ефектно і красиво, а смак кожного шматочка просто незабутній. Хрустке зверху і ніжне всередині, воно нікого не залишать байдужими. Апетитне філе підкорить усіх членів вашої родини. Смажене яловиче філе можна подавати з різними соусами, вершковим маслом із часником або грибами за вашим бажанням. Успіхів!

Інгредієнти

Яловичина500 г
Часник1 зубчик
Сіль1/2 ч. л.
Вершкове масло2-3 ч. л.
Рослинна олія1-2 ч. л.
Тим'янза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Ціна:середня

Приготування

cook step
1

Приготуємо масло з часником. Часник потрібно розтерти в ступці з сіллю. Потім додаємо суміш у розм'якшене вершкове масло. Змішуємо.

cook step
2

Далі займемося м'ясом. Зі шматочків філе потрібно прибрати все зайве (жилки, плівочки).

cook step
3

Потім кожен шматочок яловичини необхідно змастити олією з двох сторін.

cook step
4

Тепер викладаємо яловиче філе на розпечену сковороду і присолюємо. Можна використовувати для смаження гриль або сковороду з товстим дном. Смажимо 1,5-2 хвилини з кожного боку.

cook step
5

Далі викладаємо м'ясо на деко (жароміцну форму) з папером для випічки. Можна посипати філе чебрецем. Ставимо в духовку на 6 хвилин (t=180°C).

cook step
6

Гаряче м'ясо викладаємо на дощечку, даємо постояти кілька хвилин. Пензликом прибираємо чебрець, а потім наносимо часникове вершкове масло.

cook step
7

Перед подачею на стіл м'ясо можна присипати чорним меленим перцем. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти