![Смажена телятина на сковороді](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/6/30/govjazhij-stejk-2-111.jpg?size=636x424)
Телятина вважається делікатесним продуктом, оскільки це дуже ніжне м'ясо, яке містить багато кальцію, а також вітаміни Е, В6 і В2. Страви з телятини рекомендують після важких травм, для зміцнення імунітету та нормалізації обміну речовин. Найзручнішим способом приготування м'яса вважається смаження. Спочатку шматочок телятини миють, знімають плівки та просушують рушником. Дехто готує м'ясо у власному соку, зовсім не використовуючи рослинну олію. Також можна додати кільця помідорів. Вони пустять сік і не дадуть м'ясу підгоріти.
Інгредієнти
Яловичина900 г |
Цибуля ріпчаста3 шт. |
Рослинна олія6 ст. л. |
Сіль1 ч. л. |
Цукор1 ч. л. |
Перець чорний меленийза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/4/screenshot143.jpg)
Насамперед потрібно промити яловичину та добре висушити, а також нарізати кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/4/screenshot231.jpg)
Далі з'єднуємо разом сіль, цукор і мелений чорний перець.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/4/screenshot331.jpg)
Далі беремо дві-три головки ріпчастої цибулі та нарізаємо тонкими півкільцями.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/4/screenshot431.jpg)
Нагріваємо рослинну олію на сковороді, викладаємо шматочки яловичини. Висипаємо суміш солі, цукру та перцю, а потім перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/4/screenshot531.jpg)
Обсмажуємо м'ясо протягом 10 хвилин з відкритою кришкою на сильному вогні. Періодично його потрібно помішувати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/4/screenshot621.jpg)
Коли м'ясо покриється золотистою скоринкою, додаємо ріпчасту цибулю. Обсмажуємо до прозорості цибулі, приблизно 5-7 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/4/screenshot721.jpg)
Вливаємо ще приблизно склянку води, зменшуємо вогонь до мінімуму і тушкуємо ще 10 хвилин, а після подаємо до столу. Смачного!