Основні стравиПельменіКитайська кухня

Смажені пельмені

10
40
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Смажені пельмені

Смажені пельмені, напевно, вже давно вважаються особливим твором мистецтва. Ну а якщо серйозно, то найчастіше, на наших кухнях смажені пельмені готуються після того, як їх вже зварили. Звичайно, для правильних смажених пельменів необхідний окремий рецепт, який має свої нюанси. Тоді пельмені після смаження вийдуть як окреме смачне блюдо, яким не соромно пригостити кого. Давайте ж познайомимося з таким рецептом приготуємо ці пельмені.

Інгредієнти

Пшеничне борошно2 кг.
Маргарин вершковий200 гр.
Вода500 мл.
Сіль15-20 гр.
Перець чорний меленийза смаком
Фарш свинячий1 кг.
Цибуля4 шт.

Приготування

cook step
1

В окремій чаші, куди ми висипали борошно вливаємо заздалегідь розтоплений маргарин. Маргарин ми додаємо в тісто, щоб при смаженні пельмені не ставали очньт жорсткими.

cook step
2

Поступово вливаємо холодну воду і замішуємо тісто. Також, не забувайте додавати в борошно сіль.

cook step
3

Після того як ми замісили тісто, беремося розгортати його качалкою. Розгортаємо тісто дуже тонко. У нас повинен вийде дуже великий лист тесту.

cook step
4

З допомогою качалки ми складаємо тісто хвилями один на одного, щоб вийшла одна тонка смуга тесту. Цю смугу розрізаємо на частини.

cook step
5

Кожну розрізану частину ми розгортаємо. І у нас знову вийшла довга тонка смуга. Її ми теж режим на рівні квадрати.

cook step
6

З цих рівних квадратів ми і будемо ліпити пельмені. Беремо кожен квадратик, вкладаємо підготовлений заздалегідь фарш, і приніаемся зліплювати пельмені.

cook step
7

У фритюрі, або в сковороді Розжарюємо на вогні рослинне масло. Додаємо туди пельмені, і обсмажуємо їх до красивого золотистого кольору Після цього дістаємо їх шумівкою. Краще, після цього викласти пельмені на серветку, щоб масло вбралося в папір, а не в пельмені. І ось, наші м'які смажені пельмені готові. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти