Перші стравиАджапсандал

Аджапсандал у мультиварці

4
40
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Аджапсандал у мультиварці

Грузинська кухня подарувала світові чимало смачних і ситних страв, до них можна віднести й аджапсандал. Це гостре, запашне овочеве рагу. Існує багато варіантів його приготування, але обов'язковими інгредієнтами є баклажани та болгарський перець. Пропонуємо вам класичний рецепт приготування, але замість казанка чи сковороди будемо використовувати мультиварку, так овочі краще протушкуються, а смак буде просто дивовижним.

Інгредієнти

Баклажан2 шт.
Болгарський перець 2 шт.
Картопля7-8 шт.
Помідор3 шт.
Цибуля ріпчаста1 шт.
Часник5 зубчиків
Сіль2 ч. л.
Чорний перець1 ч. л.
Базилік1-2 ч. л.

Приготування

cook step
1

Для початку нарізаємо баклажани великими шматками. Пересипаємо їх у миску, гарненько солимо. Потім вмикаємо мультиварку на режим "Смаження", вливаємо олію. Поки мультиварка гріється, можна зайнятися картоплею.

cook step
2

Нарізаємо картоплю також великими шматками, а цибулю дрібно шаткуємо. Коли мультиварка прогріється, висипаємо туди картоплю і цибулю.

cook step
3

Поки смажиться картопля з цибулею, займемося іншими овочами. Нарізаємо болгарський перець середніми шматками, окремо знімаємо шкірку з помідорів і заливаємо їх окропом на 5 хвилин.

cook step
4

Коли баклажани просочаться, їх треба добре віджати і витерти паперовим рушником. Так із баклажанів зникне присмак гіркоти. Відправляємо їх до картоплі і обсмажуємо 5 хвилин.

cook step
5

Коли баклажани обсмажаться, можна додавати болгарський перець. Ще через 5 хвилин закидуємо помідори, порізані шматочками.

cook step
6

Накриваємо мультиварку кришкою, ставимо режим "Шеф-кухар" і тушкуємо ще 15-20 хвилин. За 5 хвилин до кінця додаємо сіль, перець, спеції та зубчики часнику. Готовність рагу можна визначити за картоплею.

Схожі рецепти

Всі рецепти