Базовий місо-суп

4.5

Вікторія Чан

Вікторія ЧанВсі рецепти повара

Місо-суп – традиційна японська страва. Цей суп дуже ситний і завдяки корисним речовинам в складі позитивно впливає на організм людини. Японці за лікувальними властивостями ставлять його в один ряд із ліками. Як приготувати цей диво-суп, дивіться в нашому рецепті.

Інгредієнти

Соєвий сир "Тофу"150 г

Цибуля-порей1/4 шт.

Водорості Вакаме3 г

Вода400 мл

Рибний бульйон "даші"1 ч. л.

Місо паста2 ч. л.

Приготування

Нарізаємо тофу кубиками приблизно по 1 см. Можна використовувати як твердий, так і м'який сир.

Четверту частину порея миємо і нарізаємо кільцями або навскіс.

Вливаємо в каструлю воду, додаємо тофу і рибний бульйон "даші". Оскільки бульйон має сильно виражений присмак, додавати його необхідно поступово.

Варимо тофу 3-5 хвилин, прибираємо піну з поверхні води.

Всипаємо подрібнену цибулю.

Зменшивши вогонь, додаємо місо-пасту. Для рівномірного розподілу місо-пасти протираємо її через сито. Додаємо потроху, адже в надлишку паста може зіпсувати суп.

Всипаємо водорості. Оскільки вони сушені і після потрапляння у воду збільшаться в розмірі, додаємо потроху. Не варто часто перемішувати суп, оскільки тофу дуже м'який і запросто може розвалитися.