МоваЯзык
Головна Блоги

Борщ з грибами

Борщ з грибами - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 20 хв.
Кількість порцій: 9
Розділ: Борщі
Поділитися

Сьогодні ми приготуємо популярну овочеву страву, до складу якої входять також м’ясо та гриби. Вона має яскравий червоний колір, велику кількість інгредієнтів у своєму складі, а також смакує з смачними пампушками з часником. Здогадалися, про що ми? – Так, так, сьогодні ми готуємо червоний борщ. Проте, це буде не класичний варіант цієї страви, а дещо видозмінений. Ми, зокрема, використаємо і свинину на кістці, і гриби. Завдяки цьому борщ буде наваристий, ситний та надзвичайно ароматний. У той же час неймовірно запашною страву зробить велика кількість спецій, а також часник.

Дотримуючись рецептури страви та виконуючи усі послідовні дії, у вас вийде неймовірно смачна страва. Якщо ви додасте до неї сметану та зелень, то ваші рідні будуть в захваті від того, наскільки борщ вийшов смачним, ситним, ароматним та красивим.

Відео

Інгредієнти

Свинина 300 г.

Помідори 3 шт.

Морква 2 шт.

Цибуля 1 шт.

Солодкий перець 1 шт.

Буряк 1 шт.

Капуста білокачанна 250 г.

Сушені гриби 80 г.

Томатна паста 80 г.

Сіль За смаком

Лавровий лист За смакм

Паприка мелена За смаком

Майоран За смаком

Базилік сушений За смаком

Перець духмяний За смаком

Часник За смаком

Зелень За смаком

Приготування

Борщ з грибами - Крок 1 1
Борщ з грибами - Крок 2 2
Борщ з грибами - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам потрібно зварити бульйон для борщику. Для цього в каструлю кладемо шматок свинини на кістці. Заливаємо його водою і ставимо варитися. Коли вода закипіла, вогонь зменшуємо і варимо до готовності м’яса.

2

Далі нам потрібно залити водою сушені гриби. Їх потрібно 80 грамів. Проте, якщо ви не маєте сухих, їх в борщику можна замінити свіжими, скажімо, печерицями (бажана маса – 200 г).

3

Тепер миємо капусту і тоненько її шинкуємо ножем.

Борщ з грибами - Крок 4 4
Борщ з грибами - Крок 5 5
Борщ з грибами - Крок 6 6
4

Чистимо картоплю, нарізаємо її кубиками. Заливаємо водою в окремій тарілці.

5

Далі чистимо цибулю та моркву. Цибулю нарізаємо маленькими кубиками, а моркву ріжемо тоненькою соломкою. Болгарський перець миємо, чистимо від насіння і нарізаємо соломкою.

6

Після цього чистимо бурячок. Тремо його на дрібній тертці. Після цього чистимо помідори від шкірки.

Борщ з грибами - Крок 7 7
Борщ з грибами - Крок 8 8
Борщ з грибами - Крок 9 9
7

Тепер розігріваємо сковорідку і вливаємо в неї рослинну олію. Всипаємо сюди моркву і смажимо її буквально хвилинку. Після цього в сковорідку відправляємо цибулю, перець, буряк та попередньо нарізані кубики помідорів без шкірки. Солимо масу, перчимо, додаємо сюди томатну пасту і тушкуємо декілька хвилин.

8

У цей час з бульйону дістаємо м’ясо і розбираємо його на маленькі шматочки. Висипаємо його назад в каструльку разом із кубиками картоплі. Через 5 хвилин відправляємо сюди гриби.

9

Далі в майбутній борщ додаємо засмажку, гарненько перемішуємо всі інгредієнти. Коли маса закипіла, всипаємо в неї капусту та всі спеції. Знову все перемішуємо.

Борщ з грибами - Крок 10 10
Смачного!
10

Насамкінець в борщ додаємо зелень та часник. Гарненько все перемішуємо і залишаємо його настоятися. Наливаємо борщ в тарілку, додаємо сметану і смакуємо першу страву разом з близькими.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати