Борщі

Всім відомий борщ

Борщ - це те блюдо, яке знають далеко за межами країни, де він є національним кулінарним надбанням. Цей суп на основі буряка, яка надає йому його червоний колір - основна перша страва в Україні. Багато століть тому борщем називали юшку з рослини борщівника. Хоча саме походження цього блюда невідомо.

На столі в кожній хаті

Переважно борщ ділитися на два види, а саме червоний і холодний борщ, який вживається навесні або влітку. Щоб зварити червоний борщ, необхідні такі інгредієнти: картопля, капуста, петрушка, морква, цибуля, і звичайно ж, буряк. Варто зазначити, що борщ вариться на м'ясо-кістковому бульйоні, хоча колись через відсутність м'яса у селян, додавали сало з часником. Готовий борщ заправляють сметаною. Холодний борщ підходить для теплого періоду. Його основу також становить буряк, до якої додають кріп, цибулю, часник. До готового борщу додають яйця, зварені в круту, і сметану.

Різномаіття рецептів

Борщ - досить складне в приготуванні блюдо. До того ж, на сьогодні існує дуже багато рецептів його приготування, не кажучи вже про те, що в кожному регіоні він готується по-своєму. З обов'язковими інгредієнтами у вигляді буряка, капусти, моркви, картоплі, цибулі та помідорів, до складу борщу в різних областях можуть входити квасоля, яблука, кабачки, часом болгарський перець. Після того, як борщ зварився він має настоятися протягом декількох годин. На нашому сайті Ви знайдете найрізноманітніші рецепти приготування борщу з докладними покроковими інструкціями.