Борщ із кропивою

На першому етапі приготування нам потрібно помити молоду кропиву. Відриваємо листки від стебла, а потім подрібнюємо ножем на маленькі шматочки.

Після цього нам знадобиться інша зелень. Ми, зокрема, використовуємо кріп та петрушку. Миємо їх, а тоді нарізаємо ножем.

Тепер нам потрібно почистити моркву. Нарізаємо її соломкою і поки відправляємо в окрему тарілку.

Далі чистимо цибулину середнього розміру. Нарізаємо її на маленькі кубики.

На наступному етапі нам знадобиться каструля з товстим дном. Ставимо її на плиту і вливаємо олію. Відправляємо сюди подрібнену моркву, яку потрібно пасерувати декілька хвилин. Потім додаємо цибулю і смажимо овочі до золотистості.

У цей час чистимо картоплю. Нарізаємо її на кубики середнього розміру. Бажано, щоб шматочки були приблизно однакові, тоді страва виглядатиме більш апетитно.

Після цього до цибулі та моркви додаємо томатну пасту, сіль та улюблені спеції. Знову все перемішуємо. Також сюди як згущувач потрібно додати буквально півтори чайні ложечки пшеничного борошна.

Тепер у каструлю вливаємо воду і доводимо її до кипіння, після чого відправляємо в ємність варитися подрібнену картоплю.

Коли картопля зварилася, в каструлю додаємо лаврове листя, кропиву та зелень. Коли маса закипить – борщ готовий.

Залишаємо його настоятися декілька хвилин, а потім наливаємо в порційні тарілки. Смачного!