Борщ із кропивою

Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачний та оригінальний борщ. В основі нашої страви буде зелень, а саме молода кропива. Також нам знадобиться кріп, петрушка, морква, цибуля, картопля, томатна паста та спеції. Страва виходить свіжою, легкою та ароматною. Подавати її бажано зі сметаною.

Інгредієнти

Картопля2 шт
Морква1 шт
Цибуля1 шт
Томатна паста1 ст. л.
Зеленьза смаком
Молода кропиваза смаком
Сільза смаком
Спеціїза смаком
Рослинна оліядля смаження
Пшеничне борошно1,5 ч. л.

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам потрібно помити молоду кропиву. Відриваємо листки від стебла, а потім подрібнюємо ножем на маленькі шматочки.

cook step
2

Після цього нам знадобиться інша зелень. Ми, зокрема, використовуємо кріп та петрушку. Миємо їх, а тоді нарізаємо ножем.

cook step
3

Тепер нам потрібно почистити моркву. Нарізаємо її соломкою і поки відправляємо в окрему тарілку.

cook step
4

Далі чистимо цибулину середнього розміру. Нарізаємо її на маленькі кубики.

cook step
5

На наступному етапі нам знадобиться каструля з товстим дном. Ставимо її на плиту і вливаємо олію. Відправляємо сюди подрібнену моркву, яку потрібно пасерувати декілька хвилин. Потім додаємо цибулю і смажимо овочі до золотистості.

cook step
6

У цей час чистимо картоплю. Нарізаємо її на кубики середнього розміру. Бажано, щоб шматочки були приблизно однакові, тоді страва виглядатиме більш апетитно.

cook step
7

Після цього до цибулі та моркви додаємо томатну пасту, сіль та улюблені спеції. Знову все перемішуємо. Також сюди як згущувач потрібно додати буквально півтори чайні ложечки пшеничного борошна.

cook step
8

Тепер у каструлю вливаємо воду і доводимо її до кипіння, після чого відправляємо в ємність варитися подрібнену картоплю.

cook step
9

Коли картопля зварилася, в каструлю додаємо лаврове листя, кропиву та зелень. Коли маса закипить – борщ готовий.

cook step
10

Залишаємо його настоятися декілька хвилин, а потім наливаємо в порційні тарілки. Смачного!

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти