МоваЯзык
Головна Блоги

Зелений борщ без м'яса

Зелений борщ без м'яса - покроковий рецепт
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 6
Розділ: Борщі
Поділитися

Зелений борщ – це досить поширена легка страва, яка вражає свіжість та ситістю одночасно. Особливо смачним борщ виходить наприкінці весни або ж влітку, тобто тоді, коли є можливість використати свіжу зелень та, звичайно, щавель. Попри те, що страва легка, вона ще й може бути поживною, адже до її складу входять варені яйця.

Сьогодні ми приготуємо саму такий зелений борщ – зі свіжою зеленню, томатним соком та безліччю ароматних спецій. Він однозначно сподобається усім, хто його спробує.

Додавши до такого борщику смачну сметану та спікши ароматні булочки ви забезпечите своїм рідним колосальне гастрономічне задоволення та гарний настрій.

Відео

Інгредієнти

Вода 2 л.

Щавель 150 г.

Зелень 130 г.

Картопля 500 г.

Морква 1 шт.

Цибуля 1 шт.

Часник 1-2 зуб.

Томатний сік 1 склянка

Яйця 6 шт.

Сіль 1 ст. л.

Цукор 1 ч. л.

Сушена зелень 1 ч. л.

Лавровий лист 1-2 шт.

Перець чорний мелений За смаком

Рослинна олія Для смаження

Приготування

Зелений борщ без м'яса - Крок 1 1
Зелений борщ без м'яса - Крок 2 2
Зелений борщ без м'яса - Крок 3 3
1

На першому етапі нам потрібно почистити картоплю. Нарізаємо її кубиками і відправляємо в каструльку. Заливаємо водою і варимо до готовності (10-15 хвилин з моменту закипання).

2

Далі чистимо цибулю. Нарізаємо її ножем на маленькі кубики.

3

Тепер чистимо від шкірки моркву і тремо її на крупній тертці. Разом з цибулею відправляємо на розігріту з олією сковорідку.

Зелений борщ без м'яса - Крок 4 4
Зелений борщ без м'яса - Крок 5 5
Зелений борщ без м'яса - Крок 6 6
4

Після цього в засмажку додаємо томатний сік або одну столову ложку томатної пасти. Гарненько все перемішуємо. Додаємо всі спеції за смаком (у тому числі цукор, сіль, чорний перець та подрібнений часник). Знову все перемішуємо і ставимо тушкуватися на декілька хвилин.

5

Щавель миємо, обсушуємо, відрізаємо стебла. Нарізаємо листки тоненькими смужками.

6

Будь-яку на ваш смак зелень миємо, обсушуємо і подрібнюємо ножем.

Зелений борщ без м'яса - Крок 7 7
Зелений борщ без м'яса - Крок 8 8
Зелений борщ без м'яса - Крок 9 9
7

Відварені яйця нарізаємо напівкружечками. Одне з них розрізаємо на чотири рівні шматочки для красивого декору.

8

До звареної картоплі відправляємо лаврове листя, засмажку, щавель, зелень та яйця. Ставимо борщ на плиту. Перемішуємо ці компоненти і варимо їх з моменту закипання 5 хвилин. Даємо борщику настоятися приблизно 10-20 хвилин.

9

Наливаємо борщ в тарілки, прикрашаємо зеленню та четвертинкою вареного яйця. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати