Борщ с крапивой

Сегодня мы приготовим вкусный и оригинальный борщ. В основе нашего блюда будет зелень, а именно молодая крапива. Также нам понадобится укроп, петрушка, морковь, лук, картофель, томатная паста и специи. Блюдо получается свежим, легким и ароматным. Подавать его лучше со сметаной.
Видео
Ингредиенты
Молодая крапива По вкусу
Соль По вкусу
Специи По вкусу
Растительное масло Для жарки
Пшеничная мука 1, 5 ч. л.
Приготовление



На первом этапе приготовления нам нужно помыть молодую крапиву. Отрываем листья от стебля, а затем измельчаем ножом на маленькие кусочки.
После этого нам понадобится другая зелень. Мы, в частности, используем укроп и петрушку. Моем их, а потом нарезаем ножом.
Теперь нам нужно почистить морковь. Нарезаем ее соломкой и пока отправляем в отдельную тарелку.



Далее чистим луковицу среднего размера. Нарезаем ее на маленькие кубики.
На следующем этапе нам понадобится кастрюля с толстым дном. Ставим ее на плиту и вливаем в нее растительное масло. Отправляем сюда измельченную морковь, которую нужно пассеровать несколько минут. Затем добавляем сюда лук и жарим овощи до золотистости.
В это время чистим картофель. Нарезаем его кубиками среднего размера. Желательно, чтобы кусочки были примерно одинаковые, тогда блюдо будет выглядеть аппетитнее.



После этого к луку и моркови добавляем томатную пасту, соль и любимые специи. Опять все перемешиваем. Также сюда в качестве загустителя нужно добавить буквально полторы чайные ложечки пшеничной муки.
Теперь в кастрюлю вливаем воду и доводим ее до кипения. После этого отправляем в емкость вариться измельченную картошку.
Когда картофель сварился, в кастрюлю добавляем лавровый лист, крапиву и зелень. Когда масса закипит - борщ готов.


аппетита!
Оставляем его настояться несколько минут, а затем наливаем в порционные тарелки. Приятного аппетита!