![Борщ с крапивой](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/5/10/b385447b.jpg?size=636x424)
Сегодня мы приготовим вкусный и оригинальный борщ. В основе нашего блюда будет зелень, а именно молодая крапива. Также нам понадобится укроп, петрушка, морковь, лук, картофель, томатная паста и специи. Блюдо получается свежим, легким и ароматным. Подавать его лучше со сметаной.
Ингредиенты
Картошка2 шт |
Морковь1 шт |
Лук1 шт |
Томатная паста1 ст. л. |
Зеленьпо вкусу |
Молодая крапивапо вкусу |
Сольпо вкусу |
Специипо вкусу |
Растительное маслодля жарки |
Пшеничная мука1,5 ч. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/10/screenshot93.png)
На первом этапе приготовления нам нужно помыть молодую крапиву. Отрываем листья от стебля, а затем измельчаем ножом на маленькие кусочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/10/screenshot110.png)
После этого нам понадобится другая зелень. Мы, в частности, используем укроп и петрушку. Моем их, а потом нарезаем ножом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/10/screenshot29.png)
Теперь нам нужно почистить морковь. Нарезаем ее соломкой и пока отправляем в отдельную тарелку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/10/screenshot38.png)
Далее чистим луковицу среднего размера. Нарезаем ее на маленькие кубики.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/10/screenshot48.png)
На следующем этапе нам понадобится кастрюля с толстым дном. Ставим ее на плиту и вливаем в нее растительное масло. Отправляем сюда измельченную морковь, которую нужно пассеровать несколько минут. Затем добавляем сюда лук и жарим овощи до золотистости.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/10/screenshot58.png)
В это время чистим картофель. Нарезаем его кубиками среднего размера. Желательно, чтобы кусочки были примерно одинаковые, тогда блюдо будет выглядеть аппетитнее.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/10/screenshot77.png)
После этого к луку и моркови добавляем томатную пасту, соль и любимые специи. Опять все перемешиваем. Также сюда в качестве загустителя нужно добавить буквально полторы чайные ложечки пшеничной муки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/10/screenshot68.png)
Теперь в кастрюлю вливаем воду и доводим ее до кипения. После этого отправляем в емкость вариться измельченную картошку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/10/screenshot85.png)
Когда картофель сварился, в кастрюлю добавляем лавровый лист, крапиву и зелень. Когда масса закипит - борщ готов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/10/screenshot103.png)
Оставляем его настояться несколько минут, а затем наливаем в порционные тарелки. Приятного аппетита!