Борщ с крапивой

Сегодня мы приготовим вкусный и оригинальный борщ. В основе нашего блюда будет зелень, а именно молодая крапива. Также нам понадобится укроп, петрушка, морковь, лук, картофель, томатная паста и специи. Блюдо получается свежим, легким и ароматным. Подавать его лучше со сметаной.

Видео

Ингредиенты

Картошка 2 шт

Морковь 1 шт

Лук 1 шт

Томатная паста 1 ст. л.

Зелень по вкусу

Молодая крапива по вкусу

Соль по вкусу

Специи по вкусу

Растительное масло для жарки

Пшеничная мука 1,5 ч. л.

Приготовление

На первом этапе приготовления нам нужно помыть молодую крапиву. Отрываем листья от стебля, а затем измельчаем ножом на маленькие кусочки.

После этого нам понадобится другая зелень. Мы, в частности, используем укроп и петрушку. Моем их, а потом нарезаем ножом.

Теперь нам нужно почистить морковь. Нарезаем ее соломкой и пока отправляем в отдельную тарелку.

Далее чистим луковицу среднего размера. Нарезаем ее на маленькие кубики.

На следующем этапе нам понадобится кастрюля с толстым дном. Ставим ее на плиту и вливаем в нее растительное масло. Отправляем сюда измельченную морковь, которую нужно пассеровать несколько минут. Затем добавляем сюда лук и жарим овощи до золотистости.

В это время чистим картофель. Нарезаем его кубиками среднего размера. Желательно, чтобы кусочки были примерно одинаковые, тогда блюдо будет выглядеть аппетитнее.

После этого к луку и моркови добавляем томатную пасту, соль и любимые специи. Опять все перемешиваем. Также сюда в качестве загустителя нужно добавить буквально полторы чайные ложечки пшеничной муки.

Теперь в кастрюлю вливаем воду и доводим ее до кипения. После этого отправляем в емкость вариться измельченную картошку.

Когда картофель сварился, в кастрюлю добавляем лавровый лист, крапиву и зелень. Когда масса закипит - борщ готов.