Щавлевий борщ

4.5

Щавлевий борщ – це просто фантастична перша страва, яка має настільки досконале й гармонійне поєднання, що ви просто будете вражені. Свіжість, але в той же час наваристість, кислинка і водночас солодкий присмак, легкий і напрочуд м’ясний аромат – усе це притаманно лише одній страві – борщу.

Здавалося б, страва буде доречною лише в спеку, проте це зовсім не так. Борщ буде доречний на вашому столі завжди! Адже завдяки шпинату та щавлю він, справді, буде легким та свіжим. Проте, м’ясний бульйон та яйця забезпечать йому ситість. Окрім цього, він має надзвичайно апетитний вигляд. Отже, всього за буквально 30 хвилин ви зможете приготувати страву, яка досконала, як за смаком, так і ароматом та зовнішнім виглядом.

Інгредієнти

М'ясний бульйон3 л.

Картопля5 шт.

Цибуля1 шт.

Морква1 шт.

Болгарський перець зелений1 шт.

Щавель1 банка

Шпинат1 пакетик

Яйця4 шт.

Сметана1 ст. л.

Приготування

На першому етапі приготування потрібно почистити картоплю і нарізати її звичайними кубиками. Відправляємо шматочки у киплячий бульйон.

Тепер приготуємо засмажку до борщику. Для цього чистимо цибулю і нарізаємо її маленькими кубиками. Відправляємо у розігріту з рослинною олією сковорідку. Смажимо до м’якості.

У цей час чистимо моркву, тремо її на крупній тертці і відправляємо в сковорідку до цибулі. Перемішуємо і засмажуємо декілька хвилин.

Зелений болгарський перець нарізаємо кубиками і відправляємо в засмажку.

Тепер нарізаємо соломкою шпинат. Разом з овочами зі сковорідки відправляємо його в каструльку з бульйоном та картоплею. Варимо впродовж 10-11 хвилин.

В окремій тарілочці збиваємо яйця. Додаємо сюди сметану і все перемішуємо. Вливаємо масу в борщик наприкінці приготування. Інтенсивно її перемішуємо ложкою. Також в цей час в каструльку додаємо консервований щавель.