Борщ с курицей

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Сегодня мы предлагаем приготовить вам блюдо, от которого будут в восторге все члены вашей семьи. Блюдо, которое можно считать сытным, питательным, наваристым, но в то же время нежным на вкус, богатым на большое количество овощей и абсолютно нежирным. Блюдо, которое можно с уверенностью отнести к наиболее привлекательным и самым эстетичным (в своей категории). Это уникальное сочетание совершенной гармонии продуктов называется красный борщ. Удивлены? - Напрасно. Борщ, действительно, получится сытным и питательным, ведь в его состав входит куриное мясо. Именно благодаря такому продукту этот овощной суп и будет иметь приятный нежный вкус. Кроме этого, борщ еще и получится невероятно гармоничным внешне, ведь он сочетает в себе яркий красный цвет свеклы, зеленый -петрушкы, снежно-белый - сметанки.

Вы только представьте, насколько это вкусно! Представили? - Тогда быстренько приступайте к приготовлению вместе с нами.

Ингредиенты

Куриные окорока1 шт.

Картошка3 шт.

Морковь3 шт.

Лук1 шт.

Лук-порейПо вкусу

Чеснок2 зуб.

ПетрушкаПо вкусу

Капуста белокочанная1/2 шт.

Отварная свекла2 шт.

Томатная пастаПо вкусу

Оливковое маслоПо вкусу

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Приготовление

Сначала в кастрюльку кладем помытый куриный окорочок. К нему добавляем петрушку, лук-порей, а также одну морковку, которую мы предварительно почистили и нарезали кружочками. Заливаем эти ингредиенты водой (1, 5 л), солим их и ставим вариться на среднем огне примерно 30 минут.

После этого чистим лук и нарезаем его маленькими кубиками.

Две морковки чистим и трем на крупной терке. Чеснок измельчаем ножом на небольшие кусочки.

Моем свеженькую белокочанную капусту и шинкуем ее ножом или трем на терке.

Теперь нам понадобится отварная свекла. Ее также трем на крупной терке.

На следующем этапе чистим картофель и режем его на одинаковые кубики. Заливаем водой в отдельной тарелке.

Пока мясо продолжает вариться, мы подготовим зажарку. Для этого разогреваем сковороду с растительным маслом на плите. Отправляем сюда лук и морковь и жарим их несколько минут. Затем к ним отправляем измельченный чеснок, а также томатную пасту. Хорошенько перемешиваем компоненты, а затем к ним высыпаем натертую свеклу. Солим и перчим овощную массу и тушим ее на маленьком огне в течение 7 минут.

В это время сварилось мясо. Достаем его вместе с овощами из кастрюльки. В бульон высыпаем кубики картофеля. Когда вода закипит, сюда также отправляем нашинкованную капусту и тушеные овощи. Готовим борщ, пока не сварится картофель. После этого регулируем в блюде наличие всех специй и соли. Параллельно с этим отделяем мясо курицы от кости.