Борщ з кількою

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Червоний борщ – це унікальна страва, адже вона має неймовірно величезну кількість варіантів приготування. Це пов’язано з тим, що кожна господиня, залежно від регіону, збільшує або зменшує кількість інгредієнтів, змінює рецептуру і навіть технології приготування. Проте, навіть це не впливає на впізнаваність страви за кордоном.

Сьогодні ми хочемо запропонувати приготувати надзвичайно оригінальний червоний борщ з кількою. Така страва має приємний легкий рибний аромат, красивий червоний колір, а також являється ситною та поживною. Приготувати такий борщ зовсім неважко. Потрібно лише запастися необхідними інгредієнтами, гарним настроєм та терпінням і у вас все вийде смачно.

Інгредієнти

Капуста білокачаннаПоловинка маленької капусти

Картопля2-3 шт.

Морква1 шт.

Цибуля1 шт.

Буряк1 шт.

Помідори1 шт.

Болгарський перець 1/2 шт.

Томатна паста1-2 ст. л.

Лавровий лист1 шт.

СільЗа смаком

Кілька1 банка

Приготування

На першому етапі нам потрібно почистити картоплю. Нарізаємо її кубиками, висипаємо в каструльку і заливаємо водою. Ставимо варитися до готовності.

У цей час чистимо цибулю і нарізаємо її напівкільцями. Болгарський перець миємо і чистимо від насіння, нарізаємо соломкою.

Тепер чистимо моркву та бурячок. Нарізаємо їх ножем у вигляді соломки.

Миємо помідор. Нарізаємо його такими ж акуратними шматочками.

Капусту акуратно миємо і тоненько шинкуємо ножем.

Розігріваємо сковорідку, вливаємо в неї рослинну олію. Всипаємо подрібнені цибулю та моркву і пасеруємо овочі декілька хвилин. Після цього до них додаємо шматочки перцю, помідорів та бурячка. Перемішуємо і тушкуємо декілька хвилин.

Додаємо в засмажку томатну пасту. Гарненько перемішуємо компоненти і готуємо ще декілька хвилин. Коли картопля зварилася, відправляємо до неї заправку з бурячком, а також нашинковану капусту.