Перші стравиЧихиртма

Чихіртма азербайджанська

4
60
Діла Мамині рецепти
Діла Мамині рецепти
Діла Мамині рецептиВсі рецепти повара
Чихіртма азербайджанська

Азербайджанська кухня – одна з найбільш цікавих і різноманітних. Сьогодні ми хочемо поділитися з вами рецептом азербайджанської чихіртми. Спробуйте приготувати її для своєї сім'ї, вашим близьким обов'язково сподобається ця проста, але незвична страва.

Інгредієнти

Курка1 кг
Цибуля ріпчаста2 шт.
Помідори2 шт.
Болгарський перець 1 шт.
Яйця3 шт.
Куркума1 ч. л.
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Соняшникова олія2 ст. л.
Пряжене масло2 ст. л.
Цукор2 ч. л.
Зелень1 пучок

Приготування

cook step
1

Курку розділяємо на порційні шматочки, миємо, обов'язково просушуємо рушником або серветками, солимо і посипаємо куркумою.

cook step
2

На сковороду наливаємо соняшникову олію і підсмажуємо курку з усіх боків до красивої скоринки.

cook step
3

Чистимо і ріжемо цибулю півкільцями. На окремій сковорідці гріємо топлене масло і підсмажуємо на ньому цибулю. Щоб утворилася золотава скоринка, додаємо до цибулі цукор.

cook step
4

Посипаємо цибулю куркумою, щоб надати їй гарного кольору. Помідори ріжемо слайсами і додаємо в сковорідку.

cook step
5

Болгарський перець ріжемо смужками і теж додаємо в сковорідку.

cook step
6

Перекладаємо курку в сковорідку з овочевою сумішшю. Якщо у вас м'ясисті помідори, додайте трохи води, щоб курка тушкувалася в підливі. Якщо помідори соковиті, додавати воду не потрібно.

cook step
7

Яйця збиваємо в окремій мисочці, додаємо сіль і перець за смаком і заливаємо суміш у сковорідку. Накриваємо кришкою і залишаємо на вогні на кілька хвилин, щоб яйця схопилися.

cook step
8

Зелень ріжемо дрібно. Вибирайте ту, яку любите.

cook step
9

Чихиртма готова! Подавайте страву на пласкій тарілці, зелень подавайте окремо, щоб кожен міг додати стільки, скільки захоче. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти