![Чихіртма азербайджанська](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/7/28/screenshot11.jpg?size=636x424)
Азербайджанська кухня – одна з найбільш цікавих і різноманітних. Сьогодні ми хочемо поділитися з вами рецептом азербайджанської чихіртми. Спробуйте приготувати її для своєї сім'ї, вашим близьким обов'язково сподобається ця проста, але незвична страва.
Інгредієнти
Курка1 кг |
Цибуля ріпчаста2 шт. |
Помідори2 шт. |
Болгарський перець 1 шт. |
Яйця3 шт. |
Куркума1 ч. л. |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Соняшникова олія2 ст. л. |
Пряжене масло2 ст. л. |
Цукор2 ч. л. |
Зелень1 пучок |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/28/138.jpg)
Курку розділяємо на порційні шматочки, миємо, обов'язково просушуємо рушником або серветками, солимо і посипаємо куркумою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/28/24.jpg)
На сковороду наливаємо соняшникову олію і підсмажуємо курку з усіх боків до красивої скоринки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/28/34.jpg)
Чистимо і ріжемо цибулю півкільцями. На окремій сковорідці гріємо топлене масло і підсмажуємо на ньому цибулю. Щоб утворилася золотава скоринка, додаємо до цибулі цукор.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/28/54.jpg)
Посипаємо цибулю куркумою, щоб надати їй гарного кольору. Помідори ріжемо слайсами і додаємо в сковорідку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/28/63.jpg)
Болгарський перець ріжемо смужками і теж додаємо в сковорідку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/28/75.jpg)
Перекладаємо курку в сковорідку з овочевою сумішшю. Якщо у вас м'ясисті помідори, додайте трохи води, щоб курка тушкувалася в підливі. Якщо помідори соковиті, додавати воду не потрібно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/28/84.jpg)
Яйця збиваємо в окремій мисочці, додаємо сіль і перець за смаком і заливаємо суміш у сковорідку. Накриваємо кришкою і залишаємо на вогні на кілька хвилин, щоб яйця схопилися.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/28/94.jpg)
Зелень ріжемо дрібно. Вибирайте ту, яку любите.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/28/103.jpg)
Чихиртма готова! Подавайте страву на пласкій тарілці, зелень подавайте окремо, щоб кожен міг додати стільки, скільки захоче. Смачного!