Перші стравиХарчо

Харчо з горіхами та овочами

6
60
Іван Рогаль
Іван Рогаль
Іван РогальВсі рецепти повара
Харчо з горіхами та овочами

Не часто трапляється суп, в який додають волоські горіхи. Однією з таких страв є харчо. Зазвичай ця страва має багато варіантів приготування, тому навіть у різних регіонах Грузії харчо готують по-різному. І якщо вас зацікавив цей незвичайний варіант приготування грузинського супу, то не варто зволікати, потрібно починати готувати відразу!

Інгредієнти

Яловичина1 кг
Сіль1 ст. л.
Цибуля ріпчаста3 шт.
Часник1-2 зубчики
Рис200 г
Помідор1 шт.
Хмелі-Сунеліза смаком
Волоські горіхи100-150 г
Рослинна оліядля смаження
Томатна паста1 ст. л.
Зеленьза смаком
Перець чорний меленийза смаком

Приготування

cook step
1

Передусім відваримо м'ясо, щоб приготувати бульйон для харчо.

cook step
2

Поки вариться наш бульйон, наріжемо півкільцями цибулю, а також подрібнимо часник.

cook step
3

Знімемо шкірку з помідорів і поріжемо м'якоть на середні шматочки.

cook step
4

Обсмажуємо цибулю на рослинній олії.

cook step
5

Коли наше м'ясо звариться, ми дістанемо його з бульйону, поріжемо і викладемо назад у каструлю.

У готовий бульйон викладаємо подрібнені волоські горіхи. Бажано подрібнити горіхи в кавомолці, але можна скористатися звичайною качалкою і зробити це вручну.

Також додаємо в бульйон добре промитий рис.

cook step
6

До золотистої цибулі викладемо порізані помідори, а також томатну пасту. Продовжуємо обсмажувати вміст сковороди.

cook step
7

Додаємо в бульйон подрібнений часник, хмелі-сунелі, сіль і перець за смаком.

cook step
8

Наші овочі протушкувалися і ми можемо викладати їх у бульйон.

cook step
9

Через 10 хвилин, коли всі інгредієнти будуть готові, ми можемо додати подрібнену зелень. Через 5 хвилин суп можна подавати до столу.

cook step
10

Готову страву подавайте виключно гарячою. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти