МоваЯзык

Густий харчо

Густий харчо - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 10 хв.
Кількість порцій: 8
Розділ: Харчо
Поділитися

Харчо – національна грузинська страва. Рецепт його приготування передавали з покоління в покоління. У кожної господині був свій унікальний рецепт. Але у всіх є обов'язкові інгредієнти, без яких неможливо приготувати харчо. Пропонуємо рецепт справжнього густого харчо, від якого неможливо відірватися.

Відео

Інгредієнти

Яловичина 1 кг

Рис 1 склянка

Цибуля 6 шт.

Консервовані помідори 1 банка

Чорний перець за смаком

Хмелі-Сунелі за смаком

Часникова паста з горіхами 3 ст. л.

Соус Ткемалі 2 ч. л.

Кінза за смаком

Петрушка за смаком

Кріп за смаком

Вода 3-4 л

Приготування

Густий харчо - Крок 1 1
Густий харчо - Крок 2 2
Густий харчо - Крок 3 3
1

Наріжте м'ясо на шматочки і обсмажте на сковороді зі смальцем. Обсмажувати потрібно на максимальному вогні, до отримання золотистої скоринки.

2

Налийте воду в каструлю і покладіть в неї м'ясо. Поставте каструлю на увімкнену плиту і зваріть бульйон.

3

Додайте в бульйон рис. Рис варимо до напівготовності.

Густий харчо - Крок 4 4
Густий харчо - Крок 5 5
Густий харчо - Крок 6 6
4

Потім додайте консервовані помідори в томатному соку, якщо у вас є свіжі, то зніміть з них шкірку і поріжте кубиками.

5

Наріжте дуже дрібно цибулю, щоб вона не відчувалася в супі. Тепер додайте третю частину цибулі і пасту з часнику і волоських горіхів.

6

Додайте прянощі, хмелі-сунелі, ткемалі за своїм смаком.

Густий харчо - Крок 7 7
Смачного!
7

Потім додайте цибулю, що залишилась, дайте покипіти 10 хвилин і наш харчо готовий. Посипте харчо в тарілці порізаною петрушкою, кінзою, кропом перед подачею на стіл.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати