![Густий харчо](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/8/foto.png?size=636x424)
Харчо – національна грузинська страва. Рецепт його приготування передавали з покоління в покоління. У кожної господині був свій унікальний рецепт. Але у всіх є обов'язкові інгредієнти, без яких неможливо приготувати харчо. Пропонуємо рецепт справжнього густого харчо, від якого неможливо відірватися.
Інгредієнти
Яловичина1 кг |
Рис1 склянка |
Цибуля6 шт. |
Консервовані помідори1 банка |
Чорний перецьза смаком |
Хмелі-Сунеліза смаком |
Часникова паста з горіхами3 ст. л. |
Соус Ткемалі2 ч. л. |
Кінзаза смаком |
Петрушказа смаком |
Кріпза смаком |
Вода3-4 л |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/1.png)
Наріжте м'ясо на шматочки і обсмажте на сковороді зі смальцем. Обсмажувати потрібно на максимальному вогні до отримання золотистої скоринки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/2.png)
Налийте воду в каструлю і покладіть в неї м'ясо. Поставте каструлю на увімкнену плиту і зваріть бульйон.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/31.png)
Додайте в бульйон рис. Рис варимо до напівготовності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/4.png)
Потім додайте консервовані помідори в томатному соку, якщо у вас є свіжі, то зніміть з них шкірку і поріжте кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/5.png)
Наріжте дуже дрібно цибулю, щоб вона не відчувалася в супі. Тепер додайте третю частину цибулі і пасту з часнику і волоських горіхів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/6.png)
Додайте прянощі, хмелі-сунелі, ткемалі за своїм смаком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/7.png)
Потім додайте цибулю, що залишилась, дайте покипіти 10 хвилин і наш харчо готовий. Посипте харчо в тарілці порізаною петрушкою, кінзою, кропом перед подачею на стіл.