Пісний харчо

Наливаємо в каструлю воду і ставимо на вогонь. Коли рідина закипить, всипаємо сіль.

Картоплю чистимо, нарізаємо кубиками і висипаємо в киплячу воду.

Через 5 хвилин додаємо 1 ст. л. рису.

Розігріваємо сковорідку, вливаємо олію.

Цибулю і моркву чистимо, цибулю нарізаємо кубиками, моркву натираємо на тертці. Висипаємо овочі в сковорідку та обсмажуємо до золотистого кольору.

У сковорідку додаємо 1⁄2 ст. л. борошна і перемішуємо.

Потім – 1 ст. л. томатної пасти.

Заливаємо вміст сковорідки гарячою водою, постійно помішуючи, щоб уникнути появи грудочок.

Вимикаємо вогонь і додаємо в підсмажку цукор за смаком.

Вміст сковороди пересипаємо в каструлю, зменшуємо вогонь і даємо супу покипіти 20 хвилин.

Коли картопля і рис будуть готові, додаємо чорний перець мелений, приправу для плову, італійські трави, хмелі-сунелі, лавровий лист, попередньо почищений і подрібнений часник, зелень.

Перемішуємо суп і кип'ятимо ще 5 хвилин. Вогонь вимикаємо і через 15 хвилин вже можемо насолоджуватися смаком пісного харчо.