Перші стравиХаш

Хаш

10
300
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Хаш

Хаш – старовинна рідка страва вірменської кухні, яку переважно подавали на сніданок. Це пов'язано з тим, що перед важкою працею людський організм потребував чимало енергії. В цьому допомагав жирний, наваристий суп.

Хаш часто називають чоловічою стравою. По-перше, це трохи важка і досить калорійна їжа. По-друге, цей суп добре насичує на довгий час, що необхідно для плідної фізичної праці. Але хаш має сподобатися всім, хто любить ситні м'ясні страви, які наділені чудовим ароматом і смаком.

Інгредієнти

Свинячі ноги2 кг
Часник4 зубчики
ЗеленьЗа смаком
СільЗа смаком
Гвоздика4 шт.
Чорний перець горошок5-6 шт.
Лаваш4 шт.

Приготування

cook step
1

Приготування хаша вимагає попередньої підготовки. Необхідно взяти свинячі ноги і замочити їх у воді на 2 дні.

cook step
2

Потім розрубати їх на частини, залити новою холодною водою і залишити ще на один день.

cook step
3

Після чого дістати рубані свинячі ноги з води, почистити за допомогою ножа і ще раз відправити замочуватися на один день.

cook step
4

Коли мине зазначений час, можна починати приготування страви. Свинячі ноги виймаємо з води, миємо, заливаємо новою водою і ставимо варитися.

cook step
5

Ноги треба варити досить довго, поки вода не набуде певного наваристого кольору. За необхідності під час варіння можна прибрати трохи жиру.

cook step
6

Приблизно за годину додаємо перець, гвоздику і продовжуємо варити страву.

cook step
7

Готовий хаш подають із нарізаним підсушеним лавашем. На окремі тарілки при сервіруванні необхідно покласти зелень, часник і сіль.

Схожі рецепти

Всі рецепти