МоваЯзык
Головна Блоги

Шурпа з баранини

Шурпа з баранини - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 8
Розділ: Хаш
Поділитися

Шурпа – дуже популярна страва у східних країнах. Готують її на основі бульйону з додаванням баранини або яловичини та овочів.

Не можна сказати, що шурпа готується дуже швидко. Процес вимагає деякого часу, але результат не може не тішити. Істинну шурпу з давніх-давен готували з баранячого м'яса. Щоб ви могли повністю насолодитися чудовим смаком і ароматом цієї східної страви, пропонуємо покроковий рецепт шурпи з баранини.

Відео

Інгредієнти

Баранячі ребра 1,5 кг

Картопля 5 шт.

Цибуля ріпчаста 3 шт.

Морква 4 шт.

Солодкий перець 3 шт.

Помідор 3-6 шт.

Перець чилі 1 шт.

Часник 1 головка

Хмелі-Сунелі 1 ст. л.

Чорний перець горошок За смаком

Лавровий лист За смаком

Сіль За смаком

Приготування

Шурпа з баранини - Крок 1 1
Шурпа з баранини - Крок 2 2
Шурпа з баранини - Крок 3 3
1

Для того, аби правильно приготувати шурпу, необхідно звернути особливу увагу на підготовку бульйону. Спочатку в каструлю з холодною водою закладаємо баранячі ребра.

2

Разом із м'ясом у каструлю кладемо одну очищену морквину і одну цибулину в лушпинні, розрізану навпіл.

3

Варитися бульйон повинен спочатку на великому вогні. Тому, якщо утворилася на поверхні піна, її треба обов'язково зібрати і зменшити вогонь.

Шурпа з баранини - Крок 4 4
Шурпа з баранини - Крок 5 5
Шурпа з баранини - Крок 6 6
4

Поки бульйон вариться, можна нарізати овочі. Моркву нарізуємо кільцями, півкільцями ріжемо цибулю, великою соломкою – болгарський перець.

5

З помідорів необхідно зняти шкірку, а потім порізати великими шматочками. Такими самими шматками ріжемо картоплю.

6

Коли бульйон звариться, необхідно вийняти моркву, цибулю і по черзі покласти в каструлю нарізані овочі. Кладемо моркву, через 5 хвилин солодкий перець, через такий самий проміжок часу опускаємо неподрібнений гострий перець та очищені зубчики часнику.

Шурпа з баранини - Крок 7 7
Шурпа з баранини - Крок 8 8
Смачного!
7

Потім кладемо картоплю, варимо 5 хвилин, додаємо помідори, цибулю і варимо страву до готовності картоплі.

8

Після того, як картопля звариться, шурпу солимо за смаком, додаємо лавровий лист, перець горошком, подрібнену зелень. Варимо ще 3-5 хвилин і можна розливати по порціях.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Популярні рецепти