Перші стравиКулішиУкраїнська кухня

Куліш козацький

8
60
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Куліш козацький

Куліш – це похідна їжа козаків. Використовувати саме цю страву в польових умовах було зручно і практично. По-перше, її досить просто готувати на вогні, по-друге, вона не вимагає великої кількості інгредієнтів, і нарешті – куліш прекрасно насичує.

Споживши таку їжу, можна почуватися ситим досить довгий час. Крім того, страва має чудовий смак, тим більше якщо її готувати за старовинним рецептом. Куліш козацький найкраще робити на природі, в казані. Так страва збереже свій традиційний смак і вийде набагато апетитнішою.

Інгредієнти

Свинина1 кг
Помідор3 шт.
Цибуля4 шт.
Сало300 г
Болгарський перець 2 шт.
СільЗа смаком
Пшоно500 г

Приготування

cook step
1

Для початку потрібно зайнятися нарізанням інгредієнтів. Великими шматками необхідно нарізати свинину і сало.

cook step
2

Потім теж великими шматками слід нарізати помідор, цибулю і болгарський перець.

cook step
3

Далі ставимо казан на вогонь і відправляємо туди сало присмажуватися до отримання золотистої скоринки.

cook step
4

Після цього в казан потрібно відправити м'ясо, а коли воно змінить колір, додати туди цибулю і обсмажувати її до золотистості.

cook step
5

Потім додаємо до суміші нарізані помідори, болгарський перець, і коли овочі трохи потушкуються, всипаємо пшоно.

cook step
6

Отриману суміш треба залити водою, посолити за смаком і варити доти, доки пшоно достатньо не набухне і страва не набуде відповідної густоти.

cook step
7

Після готовності куліш можна знімати з вогню і в гарячому вигляді розкладати по порціях.

Схожі рецепти

Всі рецепти