МоваЯзык
Головна Блоги

Капусняк пісний

Капусняк пісний - покроковий рецепт
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 6
Розділ: Капусняки
Поділитися

Капусняк зазвичай готують на основі свинячих реберець і кислої капусти. І якщо під час дотримання посту ви не готові відмовитися від своєї улюбленої страви, то варто спробувати приготувати капусняк із білими сушеними грибами.

Пісний капусняк із грибами, на відміну від класичного капусняку зі свинячими реберцями, вийде нежирним, поживним і з чудовим ароматом, який не залишить нікого байдужим.

Відео

Інгредієнти

Білі гриби сушені 100 г

Вода 2 л

Квашена капуста 150 г

Картопля 4 шт.

Крупа пшоняна 100 г

Цибуля 2 шт.

Рафінована соняшникова олія 3 ст. л.

Морква 1 шт.

Перець чорний мелений 1 дрібка

Петрушка 1 пучок

Сіль морська 1 ст. л.

Приготування

Капусняк пісний - Крок 1 1
Капусняк пісний - Крок 2 2
Капусняк пісний - Крок 3 3
1

Для початку приготуємо грибний бульйон. Сухі гриби необхідно замочити в холодній воді і витримати 20 хвилин.

2

Потім підготовлені гриби заливаємо холодною водою (2 л), додаємо цілу чищену цибулину і варимо близько 30 хвилин на середньому вогні.

3

Тепер підготуємо капусту. Для цього квашену капусту необхідно залити окропом. Через 10 хвилин злити воду і віджати капусту.

Капусняк пісний - Крок 4 4
Капусняк пісний - Крок 5 5
Капусняк пісний - Крок 6 6
4

Готовий грибний бульйон добре проціджуємо. А гриби нарізуємо невеликими шматками.

5

Потім необхідно очистити картоплю, нарізати кубиками і висипати в каструлю. Заливаємо картоплю грибним бульйоном і варимо до м'якості на середньому вогні.

6

Тепер підготуємо крупу. Її необхідно промити до прозорої води, потім обдати окропом і відразу ж злити.

Капусняк пісний - Крок 7 7
Капусняк пісний - Крок 8 8
Капусняк пісний - Крок 9 9
7

Для приготування пасерування необхідно нарізати на дрібні кубики цибулю і моркву. Потім смажити на розігрітій олії до рум'яності. Додаємо підготовлені гриби і продовжуємо обсмажувати ще 5 хвилин.

8

Далі з каструлі виймаємо частину картоплі і розминаємо виделкою. Розім'яту картоплю повертаємо назад у каструлю.

9

Суп продовжуємо варити ще 5 хвилин разом зі смаженими овочами до готовності.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати