Куліш

Name: Куліш
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Українська кухня
Ingredients: 100 г Сало; 1 шт Морква; 30 мл Соняшникова олія; 1 шт Цибуля ріпчаста; 1 шт Куряча грудка; 400 г Томати у в/с; 1 склянка Рис; За смаком Сіль; 2 шт Яйця

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Куліш – це дуже густа і ситна перша страва, яку готували ще козаки. Традиційно куліш готують на багатті, так страва набуває цікавого смаку і апетитного аромату. Для густоти і ситності в суп додають крупу і картоплю. Також зазвичай кладуть сало чи м'ясо, тому цю страву точно не можна назвати пісною.

Дотримуйтеся технології приготування, і у вас безумовно вийде надзвичайно смачна страва, якою зможете порадувати себе і близьких.

Інгредієнти

Сало100 г

Морква1 шт

Соняшникова олія30 мл

Цибуля ріпчаста1 шт

Куряча грудка1 шт

Томати у в/с400 г

Рис1 склянка

СільЗа смаком

Яйця2 шт

Приготування

Спочатку необхідно добре розжарити сковороду вог (чи будь-яку іншу глибоку сковороду). Наливаємо в неї олію та обсмажуємо сало шматочками. Мають вийти шкварки.

Тепер підготуємо овочі. Моркву чистимо і натираємо на великій тертушці. Цибулю очищаємо від лушпиння, нарізуємо на кубики і відправляємо на сковороду. Моркву поки відставляємо убік.

Тим часом нарізуємо на середні кубики курячу грудку. Викладаємо її на сковороду, коли цибуля набуде золотистого кольору. Все перемішуємо і чекаємо, поки курка стане білого кольору.

Потім висипаємо підготовлену моркву. Обсмажуємо до готовності.

Томати у власному соку і промитий рис відправляємо на сковороду. Все разом доводимо до кипіння і додаємо ще 1,5 літри води (скільки вміщається у сковороді).