Перші стравиЦибулевий суп

Цибулевий суп від похмілля

4
40
Алекс Аїнуз
Алекс Аїнуз
Алекс АїнузВсі рецепти повара
Цибулевий суп від похмілля

Мало хто знає, що французький цибулевий суп відмінно усуває похмілля. Страва відмінно тонізує, освіжає і надає заряд сил. На практиці приготування цибулевого супу являє собою вельми цікавий процес. На перший погляд здається, що ви використовуєте абсолютно несумісні продукти. Скептичний настрій пройде, як тільки ви скуштуєте цей вишуканий, ароматний, наваристий і трохи солодкуватий цибулевий суп.

Інгредієнти

Цибуля ріпчаста1,5 кг
Вершкове масло50 г
Солодке біле вино250 мл
Пшеничне борошно1 ст. л.
Яловичий бульйон1,5-2 л
Сільза смаком

Приготування

cook step
1

Очищаємо 1,5 кілограма ріпчастої цибулі та нарізаємо півкільцями.

cook step
2

Ставимо на вогонь каструлю з товстим дном і розтоплюємо шматочок вершкового масла.

cook step
3

Після викладаємо всю цибулю, трохи солимо та обсмажуємо до коричневого кольору. Водночас потрібно постійно помішувати і не відходити від плити.

cook step
4

Далі вливаємо келих білого вина і додаємо ложку борошна.

cook step
5

Обсмажуємо, доки рідина повністю не випарується. Помішуємо постійно.

cook step
6

Вливаємо яловичий бульйон і доводимо до кипіння. Також солимо, перчимо на смак. Після зменшуємо вогонь та варимо 25 хвилин.

cook step
7

Перед подачею додаємо тертий сир та грінки. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти