МоваЯзык
Головна Блоги

Бюджетний цибулевий суп

Бюджетний цибулевий суп - покроковий рецепт
Час приготування: 50 хв.
Кількість порцій: 10
Поділитися

Пропонуємо приготувати французький цибулевий суп в бюджетному виконанні або просто - цибулевий суп для студентів. У студентські роки, живучи в гуртожитку, доводиться шукати варіанти цікавих, смачних, а головне недорогих страв. Одним з таких рецептів сьогодні ми поділимося з вами. Дивіться нижче фото з покроковим приготуванням бюджетного і доступного супу.

Відео

Інгредієнти

Цибуля ріпчаста 2 кг.

Вершкове масло 100 г.

Вода 2 л.

Рафінована соняшникова олія 2-3 ст.л.

Батон 1 шт.

Сир твердий 300 г.

Яблучний оцет 1 склянка

Бульонний кубик 3 шт.

Прованські трави 2 ч.л.

Сіль за смаком

Пшеничне борошно 2-3 ст.л.

Перець чорний мелений за смаком

Приготування

Бюджетний цибулевий суп - Крок 1 1
Бюджетний цибулевий суп - Крок 2 2
Бюджетний цибулевий суп - Крок 3 3
1

Нам знадобиться 2 кг. ріпчастої цибулі. Розрізаємо кожну цибулину навпіл, очищуємо від лушпиння і нарізаємо тонкими півкільцями. Велику каструлю ставимо на вогонь, вливаємо олію, закидаємо нарізану цибулю і додаємо один з головних інгредієнтів - вершкове масло.

2

Ретельно перемішуємо і томимо на середньому вогні, постійно помішуючи, до карамельного кольору. На карамелізацію цибулі піде приблизно 25-30 хвилин.

3

В окрему каструлю додаємо чотири бульйонні кубики і заливаємо 2 літрами окропу. Ретельно перемішуємо до повного розчинення кубиків.

Бюджетний цибулевий суп - Крок 4 4
Бюджетний цибулевий суп - Крок 5 5
Бюджетний цибулевий суп - Крок 6 6
4

У класичному французькому рецепті цибулевого супу додається біле сухе вино, так як у нас рецепт бюджетного супу - в пасеровану цибулю вливаємо яблучний оцет, гарненько перемішуємо.

5

Батон ріжемо на скибочки, викладаємо на деко і відправляємо в духовку до зарум'янювання.

6

Для загустіння супу в каструлю з цибулею додаємо 2 столові ложки з гіркою пшеничного борошна, перемішуємо і обсмажуємо кілька хвилин.

Бюджетний цибулевий суп - Крок 7 7
Бюджетний цибулевий суп - Крок 8 8
Бюджетний цибулевий суп - Крок 9 9
7

Вливаємо в каструлю 2 літри бульйону з кубиків, ретельно перемішуємо. Додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком, кілька чайних ложок прованських трав і кип'ятимо 10 хвилин.

8

Твердий сир натираємо на крупній тертці. У жаростійку піалу наливаємо кілька ополоників цибулевого супу, покриваємо грінками, зверху щедро присипаємо сиром. Піалу відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку.

9

Бюджетний цибулевий суп з сирною скоринкою і хрусткими грінками готовий. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати