Перші стравиЦибулевий суп

Цибулевий суп із селерою

5
35
Олена Perfect Food
Олена Perfect Food
Олена Perfect FoodВсі рецепти повара
Цибулевий суп із селерою

Французька кухня недарма вважається однією з найкращих у світі. У цьому рецепті ми пропонуємо приготувати національну страву – цибулевий суп із селерою. Це дуже ароматна, смачна й ситна страва, яка зігріє вас у найхолодніший день і надасть заряд сил. Готується французька страва дуже швидко і просто.

Інгредієнти

Цибуля ріпчаста1,5 кг
Селера100 г
Оливкова олія3 ст. л.
Овочевий бульон2 л
Сільза смаком
Сир твердий150 г

Приготування

cook step
1

Для початку цибулю необхідно промити, щоб не обпікала очі, і нарізати тонкими чверть-кільцями.

cook step
2

Також тонко нарізаємо стебла селери. Після беремо металеву каструлю з товстим дном і вливаємо туди оливкову олію.

cook step
3

Ставимо казанок на плиту, розігріваємо і викладаємо нарізану цибулю, слідом селеру. Обсмажуємо на невеликому вогні 45 хвилин. Водночас періодично помішуємо.

cook step
4

У кінці цибуля повинна отримати золотистий відтінок. Додаємо борошно, перемішуємо.

cook step
5

Кидаємо трохи чебрецю, заливаємо цибулю бульйоном або водою. Доводимо до кипіння, а після варимо ще 15 хвилин без кришки.

cook step
6

На цьому етапі суп можна посолити і поперчити за смаком.

cook step
7

У кінці посипте блюдо тертим сиром та подавайте разом із грінками. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти