Цибулевий суп із вершками і травами

Не дивно, що цибулевий суп винайшли саме у Франції. На перший погляд здається, що з ріпчастої цибулі неможливо приготувати нічого цікавого. Французькі кулінари винайшли рецепт, в якому овоч повністю розкрив свій аромат і смак, а вершки і прованські трави лише доповнюють його. Цибулевий суп ідеально підходить у холодну пору року, оскільки добре зігріває, бадьорить і слугує для профілактики простудних захворювань.

Інгредієнти

Цибуля ріпчаста5-6 шт.

Часник2 зубчики

Вершки250 мл

Оливкова олія5 ст. л.

Сир "Моцарела"100 г

Прованські трави1 ч. л.

Сільза смаком

Приготування

Насамперед цибулю необхідно дрібно нарізати та викласти в розпечений казанок з олією.

Перемішуємо та обсмажуємо на повільному вогні, доки цибуля не стане карамельного кольору. Казанок водночас накриваємо кришкою, періодично перемішуємо.