![Цибулевий суп із вершками і травами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/15/8img6621.jpg?size=636x424)
Не дивно, що цибулевий суп винайшли саме у Франції. На перший погляд здається, що з ріпчастої цибулі неможливо приготувати нічого цікавого. Французькі кулінари винайшли рецепт, в якому овоч повністю розкрив свій аромат і смак, а вершки і прованські трави лише доповнюють його. Цибулевий суп ідеально підходить у холодну пору року, оскільки добре зігріває, бадьорить і слугує для профілактики простудних захворювань.
Інгредієнти
Цибуля ріпчаста5-6 шт. |
Часник2 зубчики |
Вершки250 мл |
Оливкова олія5 ст. л. |
Сир "Моцарела"100 г |
Прованські трави1 ч. л. |
Сільза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/15/screenshot15.jpg)
Насамперед цибулю необхідно дрібно нарізати та викласти в розпечений казанок з олією.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/15/screenshot25.jpg)
Перемішуємо та обсмажуємо на повільному вогні, доки цибуля не стане карамельного кольору. Казанок водночас накриваємо кришкою, періодично перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/15/screenshot35.jpg)
Також додаємо подрібнений зубчик часнику, сіль і трави за смаком. Добре перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/15/screenshot46.jpg)
Після необхідно доверху залити цибулю водою і довести до кипіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/15/screenshot55.jpg)
Потім додаємо вершки і готуємо ще 10-15 хвилин на повільному вогні. На цьому етапі солимо, перчимо та додаємо прованські трави за смаком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/15/screenshot66.jpg)
Перед подачею посипаємо суп сиром та додаємо грінки або багет.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/15/screenshot75.jpg)
Остудіть 5 хвилин, а потім подавайте до столу. Смачного!