Розсольник із часником

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Розсольник – це суп, у якому окрім головних інгредієнтів також важливу роль відіграють спеції. Серед особливих приправ, які здатні змінити смак всієї страви, варто виділити часник. До того ж цей інгредієнт зберігає свої ароматні і смакові властивості навіть у сушеному вигляді. Тому якщо ви хочете приготувати один із найсмачніших розсольників, то вам обов'язково варто додати часник.

Інгредієнти

Свининаза смаком

Перлова крупа1 скл.

Картопля3 шт.

Цибуля ріпчаста1 шт.

Морква1 шт.

Солоні огірки6 шт.

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Рослинна оліядля смаження

Сушений часникза смаком

Приготування

Спочатку викладаємо свинину в воду й варимо до готовності. У той же час в іншій каструлі відварюємо перлову крупу.

У сковороді з рослинною олією обсмажуємо цибулю і моркву до м'якості. Можна додати свіжий подрібнений часник або, як в нашому випадку, сушений часник.

Відварену перлову крупу проціджуємо і промиваємо водою.

Готовий м'ясний бульйон необхідно процідити. М'ясо з бульйону прибираємо, додамо його пізніше, в кінці приготування супу.

У бульйон викладаємо відварену перлову крупу, порізані картоплю і огірки.

Готову засмажку викладаємо в бульйон, все ретельно перемішуємо й будемо варити суп ще щонайменше 10 хвилин після приготування картоплі.

Наприкінці приготування повертаємо в кастрюлю відварене раніше м'ясо. Не забуваємо додати сіль і перець за смаком, а також ваші улюблені спеції. Подавайте суп зі сметаною.

Оцінити рецепт

4Дякуємо за вашу оцінку!