Рассольник с чесноком

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Рассольник – это суп, в котором помимо главных ингредиентов, также важны и специи. Среди особенных приправ, которые способны изменить вкус всего блюда, стоит выделить чеснок. Причем данный ингредиент сохраняет свои ароматные и вкусовые свойства даже в сушенном виде. Поэтому если вы хотите приготовить один из самых вкусных рассольников, то вам обязательно стоит добавить чеснок.

Ингредиенты

Свининапо вкусу

Перловая крупа1 ст.

Картошка3 шт.

Лук репчатый1 шт.

Морковь1 шт.

Соленые огурцы6 шт.

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Растительное маслодля жарки

Сушеный чеснокпо вкусу

Приготовление

В первую очередь выкладываем свинину в воду и варим до готовности. В то же время в другой кастрюле отвариваем перловую крупу.

В сковороде с растительным маслом обжариваем лук и морковь до мягкости. Можно добавить свежий измельченный чесно или, как в нашем случае, сушенный чеснок.

Отваренную перловую крупу процеживаем и промываем водой.

Готовый мясной бульон необходимо процедить. Мясо из бульона убираем, добавим его позже, в конце приготовления супа.

В бульон выкладываем отваренную перловую крупу, порезанные картофель и огурцы.

Готовую зажарку выкладываем в бульон, все тщательно перемешиваем и будем варить суп еще минимум 10 минут после приготовления картошки.

В конце приготовления возвращаем в кастрюлю сваренное ранее мясо. Не забываем добавить соль и перец по вкусу, а также ваши любимые специи. Подавайте суп со сметаной.

Оценить рецепт

4Спасибо за вашу оценку!