![Рассольник с чесноком](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/6/yim1.jpg?size=636x424)
Рассольник – это суп, в котором помимо главных ингредиентов, также важны и специи. Среди особенных приправ, которые способны изменить вкус всего блюда, стоит выделить чеснок. Причем данный ингредиент сохраняет свои ароматные и вкусовые свойства даже в сушенном виде. Поэтому если вы хотите приготовить один из самых вкусных рассольников, то вам обязательно стоит добавить чеснок.
Ингредиенты
Свининапо вкусу |
Перловая крупа1 ст. |
Картошка3 шт. |
Лук репчатый1 шт. |
Морковь1 шт. |
Соленые огурцы6 шт. |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Растительное маслодля жарки |
Сушеный чеснокпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/6/12.jpg)
В первую очередь выкладываем свинину в воду и варим до готовности. В то же время в другой кастрюле отвариваем перловую крупу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/6/22.jpg)
В сковороде с растительным маслом обжариваем лук и морковь до мягкости. Можно добавить свежий измельченный чесно или, как в нашем случае, сушенный чеснок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/6/2ts.jpg)
Отваренную перловую крупу процеживаем и промываем водой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/6/33.jpg)
Готовый мясной бульон необходимо процедить. Мясо из бульона убираем, добавим его позже, в конце приготовления супа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/6/32.jpg)
В бульон выкладываем отваренную перловую крупу, порезанные картофель и огурцы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/6/42.jpg)
Готовую зажарку выкладываем в бульон, все тщательно перемешиваем и будем варить суп еще минимум 10 минут после приготовления картошки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/6/52.jpg)
В конце приготовления возвращаем в кастрюлю сваренное ранее мясо. Не забываем добавить соль и перец по вкусу, а также ваши любимые специи. Подавайте суп со сметаной.