МоваЯзык
Головна Блоги

Розсольник з перловкою по-домашньому

Розсольник з перловкою по-домашньому - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 5
Поділитися

Розсольник — це найпростіший і безпрограшний варіант ситного і водночас бюджетного обіду. Цей суп не зажадає від вас ані дорогих інгредієнтів, ані тривалого стояння біля плити. Витративши буквально 40-50 хвилин вашого часу ви приготуєте ситний наваристий суп, який сподобається всім вашим рідним. Повірте, розсольник по-домашньому — це дійсно смачно.

Відео

Інгредієнти

Вода 3 літри

Свинина 500 гр.

Цибуля 1 шт.

Морква 1 шт.

Картопля 6 шт.

Перлова крупа 150 гр.

Солоні огірки 4 шт.

Розсіл огірковий 1,5 склянки

Лавровий лист 2 шт.

Томатна паста 1,5 ст. ложки

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Зелень За смаком

Приготування

Розсольник з перловкою по-домашньому - Крок 1 1
Розсольник з перловкою по-домашньому - Крок 2 2
Розсольник з перловкою по-домашньому - Крок 3 3
1

М'ясо на кістці промиваємо, заливаємо холодною водою і ставимо варитися. Бульйон варимо під закритою кришкою на середньому вогні. Додаємо чайну ложку солі.

2

Поки вариться м'ясо, приготуємо засмажку. Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо якомога дрібніше. Обсмажуємо цибулю на сковороді з невеликим додаванням рослинної олії. Цибулю смажимо близько 4-5 хвилин при постійному помішуванні.

3

Як тільки-но цибуля стане злегка м'якою, відправляємо в сковороду натерту на тертці моркву. Все перемішуємо і тушкуємо овочі ще близько 10 хвилин.

Розсольник з перловкою по-домашньому - Крок 4 4
Розсольник з перловкою по-домашньому - Крок 5 5
Розсольник з перловкою по-домашньому - Крок 6 6
4

Як тільки-но м'ясо в бульйоні звариться до готовності, відправляємо в каструлю почищену і дрібно нарізану картоплю. Варимо суп під закритою кришкою ще близько 15 хвилин, тобто практично до повної готовності картоплі.

5

Солоні огірки нарізаємо дрібними кубиками та відправляємо в сковорідку до засмажки.

6

Додаємо до засмажки томатну пасту. Все перемішуємо. Додаємо в сковороду 2 черпака бульйону і тушкуємо овочі ще близько 10 хвилин.

Розсольник з перловкою по-домашньому - Крок 7 7
Розсольник з перловкою по-домашньому - Крок 8 8
Розсольник з перловкою по-домашньому - Крок 9 9
7

Як тільки картопля звариться практично до готовності, відправляємо в каструлю заздалегідь відварену перловку. Все перемішуємо і даємо супу покипіти ще 3-4 хвилини.

8

Перекладаємо в каструлю засмажку. Знову все перемішуємо і даємо супу покипіти ще близько 5-7 хвилин.

9

Додаємо в суп лавровий лист і огірковий розсіл. Доводимо суп до кипіння і варимо його ще близько 5 хвилин. За смаком додаємо сіль, приправи та спеції. Через 5 хвилин вимикаємо плиту і даємо супу настоятися під закритою кришкою не менше 15 хвилин.

Розсольник з перловкою по-домашньому - Крок 10 10
Смачного!
10

Готовий розсольник подаємо в гарячому вигляді з петрушкою і хлібом. Смачного.