МоваЯзык
Головна Блоги

Розсольник

Розсольник - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 7
Поділитися

Розсольник готували ще на Русі. Головним компонентом такої першої страви є розсіл з огірків. Він надає необхідну кислоту та солоність. Крім того, в страву додають м'ясо. Раніше використовували не цілісні шматочки, а готували розсольник на основі тельбухів або інших субпродуктів. Але такий суп цілком може бути й вегетаріанським, якщо просто виключити м'ясні продукти.

Крім того, в розсольник кладуть крупи в різних варіантах, а також картоплю та зелень. Така перша страва має бути в міру соленою, а також мати властиву кислинку, в чому допоможе огірковий розсіл.

Відео

Інгредієнти

М'ясо 300 г.

Картопля 3-4 шт.

Рис 0,5 ст.

Морква 1 шт.

Цибуля 1 шт.

Мариновані огірки 5-6 шт.

Лавровий лист 2 шт.

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Зелень За смаком

Приготування

Розсольник - Крок 1 1
Розсольник - Крок 2 2
Розсольник - Крок 3 3
1

В першу чергу слід приготувати бульйон. Для цього нарізаємо м'ясо невеликими шматками, а потім відправляємо його в киплячу воду.

2

Поки м'ясо буде варитися, необхідно почистити картоплю, а потім розрізати його на кубики та відправити варитися до готового м'яса.

3

Потім треба всипати сіль, покласти лавровий лист і відправити в каструлю добре промитий рис.

Розсольник - Крок 4 4
Розсольник - Крок 5 5
Розсольник - Крок 6 6
4

У той час, поки інгредієнти в бульйоні будуть варитися, необхідно очистити цибулю і моркву, після чого порізати цибулю кубиками, а моркву натерти на тертці.

5

Далі потрібно зробити зажарку. Цибулю слід обсмажити в соняшниковій олії, після чого додати до неї натерту моркву та смажити до готовності.

6

Мариновані огірки можна натерти за допомогою терки або ж нарізати кубиками. Коли інгредієнти в каструлі будуть готові, потрібно додати огірки.

Розсольник - Крок 7 7
Розсольник - Крок 8 8
Смачного!
7

Огірки в супі повинні поваритися кілька хвилин, після чого слід додати зажарку, перець і лишити страву на плиті на 5-7 хвилин.

8

За дві хвилини до готовності необхідно додати зелень, перець, після чого розсольник можна розливати в порційні тарілки.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати