Риба по-королівськи

4.5

Альона Мітрофанова

Альона МітрофановаВсі рецепти повара

Риба по-королівськи – це надзвичайно смачна та ситна страва, до складу якої входить чимало компонентів. Завдяки цьому риба має багатий смак, надзвичайно приємний аромат і вишуканий вигляд. Страва не складна у приготуванні, проте вимагає певних знань та вмінь. Отже, якщо ви хочете порадувати гостей королівською стравою – цей рецепт для вас.

Інгредієнти

Червона риба400 г.

Лимонний сік1 ст. л.

Цибуля1 шт.

Морква1 шт.

Сметана2 ст. л.

Натуральний йогурт2 ст. л.

Крохмаль кукурудзяний1 ч. л.

Хрін1-3 ч. л.

Сир твердий50 г.

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

На першому етапі приготування нам знадобиться філе червоної риби. Його потрібно нарізати кубиками середнього розміру.

Після цього рибу солимо і поливаємо лимонним соком. Залишаємо маринуватися при кімнатній температурі.

Тепер чистимо моркву та цибулю. Цибулю нарізаємо маленькими кубиками, а моркву натираємо на крупній тертці. За бажанням моркву можна подрібнити ножем на тоненькі смужки.

Далі на плиту ставимо сковорідку. Вливаємо сюди рослинну олію. Розігріваємо її і всипаємо сюди подрібнену цибулю. Смажимо її до легкої золотистості, а потім сюди додаємо натерту моркву. Усе перемішуємо і смажимо допоки морква не стане м’якою.

На наступному етапі в окрему тарілку відправляємо сметану, натуральний йогурт, кукурудзяний крохмаль, а також хрін, сіль і чорний мелений перець. Ретельно все перемішуємо.

Після цього нам знадобиться глибока миска чи тарілка. Відправляємо сюди червону рибу, смажені овочі, а також приготований соус. Гарненько все перемішуємо і відправляємо в маленькі порційні формочки для запікання.