Риба під соусом

Категорія
Підкатегорія
Риба в соєвому соусі

Риба в соєвому соусі

Риба завжди ідеально поєднується із соєвим соусом, тому пропонуємо спробувати цей нескладний рецепт. Ви й не помітите, як швидко впоралися з ...
Риба в кисло-солодкому соусі

Риба в кисло-солодкому соусі

У цьому рецепті готуємо рибу з овочами в кисло-солодкому соусі. Страва виходить легкою, свіжою й дуже смачною. Риба чудово поєднується з підсмаженими ...
Риба під білим соусом

Риба під білим соусом

Риба – це продукт, з якого можна приготувати безліч страв. Проте, найкраще риба смакує з соусом. Вдало підібраний соус підкреслює найкращі смакові та ...
Хек під сметанно-сирним соусом

Хек під сметанно-сирним соусом

Запечений під сирним соусом хек виходить дуже ніжним, смачним і одночасно зберігає всі корисні властивості. Страву рекомендується давати маленьким ...
Риба під соусом ''Тартар''

Риба під соусом "Тартар"

Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати в духовці смачні овочі, а також червону рибу із пікантним соусом «Тартар». Така страва прикрасить будь-який ...
Риба в томатному соусі

Риба в томатному соусі

Пропонуємо спробувати приготувати тушковану рибу в томатному соусі за цим рецептом. На смак риба виходить неймовірно соковитою, ніжною, а виглядає ...
Риба в сметанному соусі

Риба в сметанному соусі

Тушкована риба в сметані стане ідеальним доповненням до вашого обіду або вечері. Страва добре поєднується з картопляним пюре або овочевим гарніром. ...
Риба в сметанно-сирному соусі

Риба в сметанно-сирному соусі

Сьогодні приготуємо червону рибу під сметанно-сирним соусом. Цей чудовий, простий рецепт підійде як на святковий стіл, так і для повсякденної вечері. ...
Риба під сметанним соусом

Риба під сметанним соусом

Якщо у вашій сім’ї всі люблять рибу і ви хочете порадувати рідних смачною рибною стравою, радимо вам приготувати минтай в сметанному соусі. Страва ...

Риба під соусом - рецепти

Риба в соусі

Риба, яка доповнюється соусом — це ідеальне рішення, щоб підкреслити її чудовий смак. Особливо соус актуальний для такої риби як форель, осетр, лосось й т. ін. Соуси також допомагають часом вирівняти специфічний для деяких видів риби смак, що досить важливо. Але в цілому потрібно відзначити, що соуси істотно поліпшують смак будь-якої риби. Соуси відмінно гармоніюють зі смаженою, відвареною, запеченою рибою. Найкращими соусами для жирних сортів риб стануть соуси, які мають кислуватий смак. Вони дозволяють зробити смак готової страви більш яскравим. Соуси, в яких є вершки або вершкове масло чудово підійдуть для нежирних сортів риби.

Різномаїття соусів

Досить часто соуси готують на основі сметани, молока або рибного бульйону. До них активно додають гриби, яйця, вино, вершкове масло, томатну пасту й т.ін. Якщо говорити про спеції та прянощі, то їх додають до соусів в невеликих обсягах, оскільки вони здатні приглушити загальний смак рибної страви. Якщо для приготування соусу Ви будете використовувати цибулю і моркву, тоді спочатку їх обов'язково потрібно буде обсмажити. Також для соусів обсмажують ще й борошно, або до коричневого, або до золотавого відтінку, як з вершковим маслом, так і без нього. Борошно надає соусам не тільки більш густої консистенції, але часом і змінює їх колір і навіть смак.

Спеції для риби

Якщо Ви зібралися готувати соус на рибному бульйоні, тоді, щоб він вийшов по-справжньому наваристим, беріть рибні голови, шкіру і хвости з плавниками. Додаючи спеції потрібно враховувати сорт риби. Для страв із сьомги найкраще підійдуть паприка і шафран, до коропа — селера, а також петрушка, до річкової форелі — базилік. У наш час соусів для риби така величезна кількість, що залишається тільки обрати, що більше подобається або підходить саме Вам. Найсмачніші та найбільш популярні рецепти ми зібрали на цій сторінці, щоб Ви самі оцінили смак риби в соусі.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти