Перші стравиШурпа

Шурпа

7
120
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Шурпа

Шурпа – це страва східної кухні, яку готують на основі м'яса та овочів. Її не можна назвати класичною першою стравою, адже при подачі шурпу зазвичай розділяють на бульйон і густу частину. У цьому випадку можливо насолодитися смаком кожного окремого інгредієнта.

Шурпа виходить досить жирною, має міцний прозорий бульйон, містить пряні спеції та обов'язково вживається із зеленню. Незважаючи на високу жирність, страва вважається дуже корисною, адже містить безліч овочів, особливо це стосується цибулі. Шурпа здатна добре наситити, тому вживати її варто в обідній час.

Інгредієнти

Яловичина1-1,5 кг
Картопля5-6 шт.
Морква3 шт.
Цибуля3-4 шт.
СільЗа смаком
ЗеленьЗа смаком
Помідор1 шт.
Болгарський перець 1 шт.
СпеціїЗа смаком

Приготування

cook step
1

М'ясо нарізуємо шматочками і відправляємо в каструлю з холодною водою.

cook step
2

Ставимо каструлю на вогонь, а тим часом ріжемо цибулю та моркву невеликими шматочками.

cook step
3

Коли м'ясо почне кипіти, прибираємо піну і кладемо в бульйон моркву з цибулею. Суміш має поваритися приблизно 1 годину.

cook step
4

Після того, як м'ясо звариться, солимо страву, приправляємо, додаємо нарізаний болгарський перець і помідор.

cook step
5

Далі чистимо картоплю, миємо, розрізаємо її навпіл і теж кладемо в каструлю.

cook step
6

Овочі з м'ясом мають поваритися хвилин 20. Тим часом дрібно рубаємо зелень.

cook step
7

Коли м'ясо з овочами гарненько проваряться, можна додавати нарубану зелень і подавати шурпу до столу.

Схожі рецепти

Всі рецепти