МоваЯзык
Головна Блоги

Вірменський хаш

Вірменський хаш - покроковий рецепт
Час приготування: 5 год.
Кількість порцій: 10-12
Розділ: Хаш
Поділитися

З давніх-давен хаш вважався не тільки неймовірно ситною стравою, але й цілющою. Люди вірили, що миска такої юшки здатна наситити на цілий день, тому подавали її переважно вранці, на сніданок.

Хаш нагадує холодець, адже вариться на основі свинячих або яловичих ніжок. Але для того, щоб у вас вийшла справжня страва, пропонуємо ознайомитися з досить простим рецептом. Вірменський хаш традиційно готують з тими інгредієнтами і майже за тією самою технікою, що використовували з давніх часів. Страва виходить дуже ситною і здатна зарядити енергією на весь день.

Відео

Інгредієнти

Яловичі ніжки 2 шт.

Яловичий рубець 1 кг

Яловичий колінний суглоб 2 шт.

Зелень За смаком

Сіль За смаком

Лаваш 5 шт.

Приготування

Вірменський хаш - Крок 1 1
Вірменський хаш - Крок 2 2
Вірменський хаш - Крок 3 3
1

Перед приготуванням вірменського хаша необхідно підготувати головний інгредієнт. Яловичі ніжки треба розрізати або розрубати на невеликі шматки.

2

Потім рубані ноги разом із яловичим рубцем заливаємо водою і даємо настоятися 1-2 доби. Воду при цьому необхідно міняти кожні 2-3 години.

3

Після чого яловичий рубець дістаємо з води, миємо й нарізуємо невеликими шматками.

Вірменський хаш - Крок 4 4
Вірменський хаш - Крок 5 5
Вірменський хаш - Крок 6 6
4

Ніжки та колінний яловичий суглоб викладаємо в каструлю, заливаємо водою і даємо закип'ятитися.

5

Паралельно ставимо ще одну каструлю з водою і відправляємо туди варитися нарізаний яловичий рубець.

6

Задля зникнення специфічного запаху після кипіння зливаємо воду з каструлі, де варилися яловичі ніжки. Потім заливаємо їх свіжою водою і варимо ще кілька годин. Те ж саме робимо з рубцем. Варити рубець необхідно 2-3 години.

Вірменський хаш - Крок 7 7
Смачного!
7

Коли ноги будуть готові, додаємо туди рубець, перемішуємо і можна подавати до столу. Вживають вірменський хаш із лавашем, зеленню та подрібненим часником.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати