Суп з морепродуктами

Королівські креветки чистимо, розрізаємо вздовж спини та видаляємо кишкову стрічку.

Кальмари миємо, чистимо і нарізаємо кільцями.

Філе хека нарізаємо невеликими порційними шматочками.

Наливаємо в каструлю холодну воду, солимо її та закидаємо в воду голови та панцирі креветок. Нам потрібно зварити бульйон з морепродуктів.

Поки вариться бульйон наливаємо на сковороду оливкову олію та обсмажуємо дрібно нарізаний часник.

Болгарський перець нарізаємо дрібними кубиками та відправляємо в сковорідку до подрібненого часнику. Тушкуємо 5-8 хвилин.

Готовий бульйон проціджуємо в іншу каструлю через сито.

Додаємо в наш бульйон рис і відставляємо суп варитися під кришкою протягом декількох хвилин.

У сковорідку до подрібненого болгарського перцю додаємо дрібно нарізані помідори. Попередньо помідори потрібно обдати окропом, щоб з них знялася шкірка.

Як тільки рис звариться до напівготовності додаємо в каструлю нарізану дрібними кубиками картоплю.

Коли картопля з рисом будуть майже готові засипаємо в бульйон наш морський коктейль. Відразу ж кладемо в бульйон лавровий лист і мелений чорний перець.

Овочі, які ми тушкували в сковорідці, перекладаємо в блендер і подрібнюємо до стану пюре.

Овочеве пюре переливаємо в киплячий бульйон і даємо нашому супу покипіти ще кілька хвилин. Додаємо сіль за смаком.

Готовий суп подаємо зі свіжою зеленню.