Суп с булгуром

4.5

Суп с булгуром — это достаточно вкусное блюдо, которое чем-то напоминает более привычные для нас супы с пшеном. Самое главное, что этот рецепт оставляет повару место для фантазии. Вы можете добавлять в суп новые ингредиенты и всякий раз будете получать совершенно новый неповторимый вкус.

Ингредиенты

Лук1 шт.

Морковь1 шт.

Куриный бульон2 литра

Картошка500 гр.

Булгур3-4 ст. ложки

Куриное мясо200-300 гр.

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Растительное молоко50 мл.

Лавровый лист2 шт.

ЗеленьПо вкусу

Приготовление

Наливаем в кастрюлю куриный бульон и доводим его до кипения.

Как только бульон закипит, солим его. Булгур промываем в холодной воде и добавляем в кастрюлю с бульоном. Булгур нужно варить не менее 20 минут.

Через 20 минут пробуем булгур. Если он почти сварился, забыпаем в бульон картофель. Для этого супа вы можете нарезать картошку так, как вам больше нравится: либо кубиком, либо соломкой. Варим суп еще около 15 минут, т.е. до готовности картошки.

Пока варится суп мы сделаем зажарку. На плиту ставим сковороду и на растительном масле обжариваем мелко нарезанный репчатый лук. Лук нужно обжаривать в течение 3-5 минут.

Через 5 минут добавляем в сковородку к луку морковь. Вы можете измельчить морковку любым удобным для вас способом: либо натереть ее на терке, либо просто нарезать соломкой, кольцами или кубиком. Обжариваем лук с морковкой до готовности овощей.

Как только картошка сварится, добавляем в наш суп зажарку. Все хорошо перемешиваем.

Добавляем в суп куриное мясо из которого мы варили бульон. Мясо лучше сразу разделить на небольшие порционные куски. Добавляем соль, лавровый лист и специи. Даем супу покипеть еще около 10 минут.